2024知到网课 中医饮食营养学（暑期）智慧树答案

第一章 单元测试

1、单选题：中医饮食养生又叫什么？
A:食用

B:食节

C:食疗

D:以上都不是
E:食补

正确答案:【食补
】

2、单选题：营养，系指什么的过程？
A:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料

B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动

C:机体利用食物或养料

D:食物或养料

正确答案:【机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
】

3、单选题：中医饮食节制，是泛指什么？
A:全面膳食

B:饮食卫生制度

C:节制饮食
D:饮食的方式方法

E:饮食的合理习俗

正确答案:【饮食的方式方法
】

4、单选题：下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？

A:食药一体营养观

B:以脏补脏营养观

C:调理阴阳营养观

D:全面膳食与审因用膳相结合营养观
E:天人相应整体营养观

正确答案:【以脏补脏营养观
】

5、单选题：饺子是为了纪念谁的？
A:杜康

B:伊尹

C:扁鹊

D:张仲景

正确答案:【张仲景
】

6、单选题：记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？
A:《养老奉亲书》
B:《食医心鉴》
C:《本草经集注》
D:《圣济总录》
E:《外台秘要》
正确答案:【《养老奉亲书》】

7、单选题：火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？
A:消毒灭虫
B:扩大了食物的来源
C:促进骨骼发育
D:提高了食物的利用率
E:改变了营养状况，促进了大脑的发育
正确答案:【促进骨骼发育】

8、单选题：食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？
A:先秦
B:汉代
C:清代
D:周代
E:唐代
正确答案:【汉代】

9、单选题：“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？

A:饮膳政要

B:内经

C:随园食单

D:论语

E:史记
正确答案:【论语
】

10、单选题：古时叫苦酒的调味品是？
A:酱

B:醋
C:糖

D:豆腐

E:酒

正确答案:【醋】

第二章 单元测试

1、单选题：以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？
A:甘味

B:咸味
C:辛味

D:酸味

E:苦味

正确答案:【甘味
】

2、单选题：一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？
A:辛味

B:淡味

C:苦味

D:芳香性

E:咸味
正确答案:【芳香性
】

3、单选题：淡味，中医将之归于什么范围？
A:酸味

B:甘味

C:咸味
D:苦味

E:辛味

正确答案:【甘味
】

4、单选题：具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？
A:咸味
B:辛味

C:苦味

D:甘味

E:酸味

正确答案:【咸味】

5、单选题：中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？
A:心肝肾
B:肝脾肾
C:心肺肾
D:心脾肾
E:肺脾肾
正确答案:【肺脾肾】

6、单选题：薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？
A:攻补兼施
B:散收同用
C:动静相调
D:升降并举
E:寒热并调
正确答案:【攻补兼施】

7、单选题：下列属相杀配伍的是？
A:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除
B:萝卜减弱补气类食物的功效
C:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用
D:以上都不是
E:某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除
正确答案:【蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用】

8、单选题：葱豉汤中加食盐属于？

A:散收同用
B:升降并举
C:攻补兼施
D:寒热并调
E:动静相调
正确答案:【升降并举】

9、单选题：炒苦瓜中加少量辣椒属于？
A:攻补兼施
B:寒热并调
C:动静相调
D:升降并举
E:散收同用
正确答案:【寒热并调】

第三章 单元测试

1、多选题：苏叶都具有什么功效？
A:以上都不是
B:发表散寒
C:解鱼蟹毒
D:理气中和
E:行气安胎
正确答案:【发表散寒;解鱼蟹毒;理气中和;行气安胎】

2、单选题：治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物是？
A:葱白
B:芫荽
C:苏叶
D:薄荷
E:生姜
正确答案:【苏叶】

3、多选题：解表食物中，性味辛温的有？
A:芫荽
B:苏叶
C:薄荷
D:菊花
E:生姜
正确答案:【芫荽;苏叶;生姜】