第一章 单元测试
1、单选题：下列不含有手性碳原子的氨基酸是
A:甘氨酸
B:苯丙氨酸
C:精氨酸
D:甲硫氨酸
正确答案:【甘氨酸】
2、单选题：对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是
A:氢键
B:离子键
C:疏水键
D:酯键
正确答案:【酯键】
3、单选题：测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克
A:2.00g
B:2.50g
C:6.40g
D:3.00g
正确答案:【2.50g】
4、单选题：血红蛋白的氧合曲线呈
A:U形线
B:S形曲线
C:Z形线
D:双曲线
正确答案:【S形曲线】
5、多选题：在生理pH值情况下，下列氨基酸中的哪些氨基酸侧链带正电荷
A:Arg
B:Lys
C:Glu
D:Asp
正确答案:【Arg;Lys】
6、多选题：下列对于肽键的叙述正确的是
A:比双键键长长，比单键键长短
B:具有部分单键性质
C:具有部分双键性质
D:比双键键长短，比单键键长长
正确答案:【比双键键长长，比单键键长短;具有部分单键性质;具有部分双键性质】
7、多选题：下面有哪些蛋白质或酶能协助蛋白质正确折叠
A:牛胰核糖核酸酶
B:分子伴侣
C:胰岛素
D:伴侣素
正确答案:【分子伴侣;伴侣素】
8、多选题：对血红蛋白的结构特点叙述正确的是
A:具有4个亚基
B:每个亚基都具有三级结构
C:亚基键主要靠次级键连接
D:是一种结合蛋白质
正确答案:【具有4个亚基;每个亚基都具有三级结构;亚基键主要靠次级键连接;是一种结合蛋白质】
9、判断题：天然氨基酸都具有一个手性α-碳原子。
A:错
B:对
正确答案:【错】
10、判断题：在多肽链分子中只有一种共价键即肽键。
A:错
B:对
正确答案:【错】
11、判断题：在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH值通常就是它的等电点。
A:错
B:对
正确答案:【对】
12、判断题：某蛋白质在pH5.8时向阳极移动，则其等电点小于5.8。
A:错
B:对
正确答案:【对】
第二章 单元测试
1、单选题：需要引物分子参与反应的是
A:糖异生
B:糖酵解
C:磷酸戊糖途径
D:糖原合成
正确答案:【糖原合成】
2、单选题：丙酮酸脱氢酶复合体存在于下列哪种代谢途径中
A:糖酵解
B:糖原合成与分解
C:磷酸戊糖途径
D:糖有氧氧化
正确答案:【糖有氧氧化】
3、单选题：丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A与许多维生素有关，但除（）外
A:B2
B:B1
C:B6
D:PP
正确答案:【B6】
4、单选题：下列哪一个酶与乳酸的糖异生无关
A:果糖二磷酸酶
B:丙酮酸羧化酶
C:丙酮酸激酶
D:磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
正确答案:【丙酮酸激酶】
5、单选题：三羧酸循环和有关的呼吸链反应中能产生ATP最多的步骤是
A:琥珀酸→苹果酸
B:异柠檬酸→α-酮戊二酸
C:苹果酸→草酰乙酸
D:α-酮戊二酸→琥珀酸
正确答案:【α-酮戊二酸→琥珀酸】
6、单选题：动物饥饿后摄食，其肝细胞主要糖代谢途径
A:糖无氧氧化
B:糖原分解
C:磷酸戊糖途
D:糖异生
正确答案:【糖异生】
7、单选题：关于三羧酸循环的叙述下列哪项是错误的
A:NADH可抑制柠檬酸合酶
B:是糖、脂肪及蛋白质分解的最终途径
C:NADH氧化需要线粒体穿梭系统
D:受ATP/ADP比值的调节
正确答案:【NADH氧化需要线粒体穿梭系统】
8、单选题：最直接联系核苷酸合成和糖代谢的物质是
A:果糖- 1, 6-二磷酸
B:核糖-5-磷酸
C:葡萄糖-6-磷酸
D:葡萄糖
正确答案:【核糖-5-磷酸】
9、多选题：葡萄糖合成糖原需要哪些核苷酸参与
A:ATP
B:UTP
C:GTP
D:CTP
正确答案:【ATP;UTP】
10、多选题：能使血糖浓度升高的激素有
A:胰岛素
B:胰高血糖
C:肾上腺素
D:糖皮质激素
正确答案:【胰高血糖;肾上腺素;糖皮质激素】
11、多选题：体内的底物水平磷酸化反应有
A:琥珀酰CoA→琥珀酸
B:1，3-二磷酸甘油酸→3-磷酸甘油酸
C:磷酸烯醇式丙酮酸→丙酮酸
D:草酰乙酸→磷酸烯醇式丙酮酸
正确答案:【琥珀酰CoA→琥珀酸;1，3-二磷酸甘油酸→3-磷酸甘油酸;磷酸烯醇式丙酮酸→丙酮酸】
12、多选题：糖无氧氧化和有氧氧化途径都需要
A:磷酸果糖激酶-1
B:3-磷酸甘油醛脱氢酶
C:丙酮酸脱氢酶复合体
D:乳酸脱氢酶
正确答案:【磷酸果糖激酶-1;3-磷酸甘油醛脱氢酶】
13、判断题：糖原合成和糖原分解都需要葡糖-6-磷酸酶。
A:错
B:对
正确答案:【错】
14、判断题：三羧酸循环中由α-酮戊二酸脱氢酶复合体催化的反应需要辅助因子CoA。
A:对
B:错
正确答案:【对】
15、判断题：乳酸异生成糖是在细胞质内进行的。
A:对
B:错
正确答案:【错】
16、判断题：磷酸戊糖途径只能是在有氧条件下进行的一条葡萄糖分解代谢途径。
A:对
B:错
正确答案:【错】
第三章 单元测试
1、单选题：下列哪种氨基酸体内无法合成，必需从食物中摄取
A:
半胱氨酸
B:
丝氨酸
C:
甘氨酸
D:
缬氨酸
正确答案:【
缬氨酸
】
2、单选题：下列哪种酶缺乏或功能障碍可导致白化病
A:苯丙氨酸羟化酶
B:尿黑酸氧化酶
C:酪氨酸酶
D:转氨酶
正确答案:【酪氨酸酶】
3、单选题：下列对蛋白质腐败作用的描述，错误的是
A:主要有脱羧基、脱氨基作用
B:是细菌对蛋白质或蛋白质消化产物的作用
C:主要以无氧分解为主
D:产生的物质多数对人体有益
正确答案:【产生的物质多数对人体有益】
4、单选题：肾脏产生的氨主要来自
A:尿素水解
B:氨基酸脱氨基作用
C:谷氨酰胺水解
D:胺的氧化分解
正确答案:【谷氨酰胺水解】
5、多选题：下列哪些氨基酸缺乏会导致负氮平衡
A:赖氨酸
B:苯丙氨酸
C:酪氨酸
D:亮氨酸
正确答案:【赖氨酸;苯丙氨酸;亮氨酸】
6、多选题：下列哪些氨基酸可产生假神经递质
A:酪氨酸
B:赖氨酸
C:色氨酸
D:苯丙氨酸
正确答案:【酪氨酸;苯丙氨酸】
7、多选题：儿茶酚胺类的神经递质包括
A:甲状腺素
B:多巴胺
C:去甲肾上腺素
D:肾上腺素
正确答案:【多巴胺;去甲肾上腺素;肾上腺素】
8、多选题：下列哪些物质是尿素合成的中间产物
A:甘氨酸
B:精氨酸
C:鸟氨酸
D:瓜氨酸
正确答案:【精氨酸;鸟氨酸;瓜氨酸】
9、判断题：饥饿会导致蛋白质需要量不足，因而会出现正氮平衡。
A:错
B:对
正确答案:【错】
10、判断题：谷氨酰胺是营养必需脂肪酸，机体不能合成。因此必需从食物中补充。
A:错
B:对
正确答案:【错】
11、判断题：氨基酸脱氨基反应是单向的、不可逆的。
A:错
B:对
正确答案:【错】
12、判断题：急性肝炎患者血清ALT活性显著升高，可以作为疾病诊断和预后的参考指标之一。
A:对
B:错
正确答案:【对】
第四章 单元测试
1、单选题：体内调节物质代谢最基础的层次是
A:器官水平
B:细胞水平
C:整体调节
D:神经调节
正确答案:【细胞水平】
2、单选题：催化糖酵解与磷酸戊糖途径的酶主要分布在细胞中什么部位
A:细胞质
B:线粒体
C:内质网
D:细胞核
正确答案:【细胞质】
3、单选题：情绪激动时，机体会出现
A:血糖升高
B:脂肪动员减少
C:蛋白质分解减少
D:血中游离脂肪酸降低
正确答案:【血糖升高】
4、单选题：饥饿可使肝内哪一条代谢途径增强
A:糖原合成
B:脂肪合成
C:糖酵解途径
D:糖异生
正确答案:【糖异生】
5、单选题：磷酸二羟丙酮是哪两种代谢之间的交叉点
A:糖-脂肪
B:糖-氨基酸
C:糖-胆固醇
D:脂肪-氨基酸
正确答案:【糖-脂肪】
6、单选题：关于机体各器官物质代谢的叙述哪一项是错误的
A:心脏对葡萄糖的分解以有氧氧化为主
B:肝脏是体内能进行糖异生的唯一器官
C:肝脏是机体物质代谢的枢纽
D:通常情况下大脑主要以葡萄糖供能
正确答案:【肝脏是体内能进行糖异生的唯一器官】
7、单选题：下列关于糖脂代谢的叙述哪一项是错误的
A:脂酸合成所需的NADPH主要来自磷酸戊糖途径
B:甘油可异生成糖
C:糖分解产生的乙酰辅酶A 可作为脂酸合成的原料
D:脂酸分解产生的乙酰辅酶A可经三羧酸循环异生成糖
正确答案:【脂酸分解产生的乙酰辅酶A可经三羧酸循环异生成糖】
8、单选题：关于酶含量的调节哪一项是错误的
A:底物常可诱导酶的合成
B:酶含量调节属细胞水平的调节
C:酶含量调节
属快速调节
D:产物常阻遏酶的合成
正确答案:【酶含量调节
属快速调节】
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