第一章 单元测试
1、单选题：中医饮食养生又叫什么？
A:食节
B:食用
C:食补
D:以上都不是
E:食疗
正确答案:【食补
】
2、单选题：营养，系指什么的过程？
A:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
C:食物或养料
D:机体利用食物或养料
正确答案:【机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
】
3、单选题：中医饮食节制，是泛指什么？
A:饮食卫生制度
B:节制饮食
C:饮食的方式方法
D:饮食的合理习俗
E:全面膳食
正确答案:【饮食的方式方法
】
4、单选题：下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？
A:全面膳食与审因用膳相结合营养观
B:天人相应整体营养观
C:食药一体营养观
D:调理阴阳营养观
E:以脏补脏营养观
正确答案:【以脏补脏营养观
】
5、单选题：饺子是为了纪念谁的？
A:杜康
B:伊尹
C:扁鹊
D:张仲景
正确答案:【张仲景
】
6、单选题：记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？
A:《食医心鉴》
B:《养老奉亲书》
C:《本草经集注》
D:《圣济总录》
E:《外台秘要》
正确答案:【《养老奉亲书》】
7、单选题：火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？
A:消毒灭虫
B:改变了营养状况，促进了大脑的发育
C:提高了食物的利用率
D:扩大了食物的来源
E:促进骨骼发育
正确答案:【促进骨骼发育】
8、单选题：食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？
A:唐代
B:先秦
C:汉代
D:周代
E:清代
正确答案:【汉代】
9、单选题：“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？
A:饮膳政要
B:论语
C:内经
D:随园食单
E:史记
正确答案:【论语
】
10、单选题：古时叫苦酒的调味品是？
A:豆腐
B:酱
C:糖
D:酒
E:醋
正确答案:【醋】
第二章 单元测试
1、单选题：以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？
A:苦味
B:辛味
C:咸味
D:酸味
E:甘味
正确答案:【甘味
】
2、单选题：一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？
A:苦味
B:淡味
C:辛味
D:芳香性
E:咸味
正确答案:【芳香性
】
3、单选题：淡味，中医将之归于什么范围？
A:辛味
B:苦味
C:甘味
D:酸味
E:咸味
正确答案:【甘味
】
4、单选题：具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？
A:辛味
B:咸味
C:苦味
D:酸味
E:甘味
正确答案:【咸味】
5、单选题：中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？
A:肺脾肾
B:肝脾肾
C:心肺肾
D:心肝肾
E:心脾肾
正确答案:【肺脾肾】
6、单选题：薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？
A:散收同用
B:攻补兼施
C:动静相调
D:升降并举
E:寒热并调
正确答案:【攻补兼施】
7、单选题：下列属相杀配伍的是？
A:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用
B:某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除
C:以上都不是
D:萝卜减弱补气类食物的功效
E:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除
正确答案:【蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用】
8、单选题：葱豉汤中加食盐属于？
A:升降并举
B:寒热并调
C:散收同用
D:攻补兼施
E:动静相调
正确答案:【升降并举】
9、单选题：炒苦瓜中加少量辣椒属于？
A:寒热并调
B:升降并举
C:动静相调
D:攻补兼施
E:散收同用
正确答案:【寒热并调】
第三章 单元测试
1、多选题：苏叶都具有什么功效？
A:解鱼蟹毒
B:以上都不是
C:理气中和
D:发表散寒
E:行气安胎
正确答案:【解鱼蟹毒;理气中和;发表散寒;行气安胎】
2、单选题：治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物是？
A:生姜
B:葱白
C:苏叶
D:芫荽
E:薄荷
正确答案:【苏叶】
3、多选题：解表食物中，性味辛温的有？
A:菊花
B:芫荽
C:苏叶
D:薄荷
E:生姜
正确答案:【芫荽;苏叶;生姜】
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