第一章 单元测试
1、单选题：辛味食物的作用是什么？
A:泻火坚阴
B:软坚散结，润下通便
C:收敛固涩
D:补养身体，缓和痉挛，调和性味
E:祛风散寒，舒筋活血，行气止痛祛风散寒，舒筋活血，行气止痛
正确答案:【祛风散寒，舒筋活血，行气止痛祛风散寒，舒筋活血，行气止痛】
2、单选题：甘味食物的作用是什么？
A:祛风散寒，舒筋活血，行气止痛
B:收敛固涩
C:补养身体，缓和痉挛，调和性味
D:软坚散结，润下通便
E:泻火坚阴
正确答案:【补养身体，缓和痉挛，调和性味】
3、单选题：我国第一部 营养学家专著是什么？
A:饮膳正要
B:食疗本草
C:本草拾遗
D:伤寒论
E:金匮要略
正确答案:【饮膳正要】
4、判断题：最重要的物质基础是：精、气、神，统称“三宝”
A:对
B:错
正确答案:【对】
5、判断题：药膳疗效确切，越贵越好
A:对
B:错
正确答案:【错】
6、判断题：五脏的主要生理功能是生化和储藏精、气、血、津液和神，所以又名五神脏
A:错
B:对
正确答案:【对】
7、单选题：红色食物作用是什么
A:养心
B:润肺
C:调肝
D:补肾
E:健脾
正确答案:【养心】
8、单选题：绿色食物作用是什么？
A:健脾
B:补肾
C:润肺
D:养心
E:调肝
正确答案:【调肝】
9、多选题：常见的绿色食物有哪些？
A:菠菜
B:西兰花
C:地瓜
D:青椒
E:青绿豆
正确答案:【菠菜;
西兰花;
青椒;
青绿豆】
10、多选题：黑色食物的主要作用是什么？
A:健脾胃
B:补心肺
C:养肾阴
D:益肾气
E:填肾精
正确答案:【养肾阴;
益肾气;
填肾精】
第二章 单元测试
1、单选题：肝开窍于
A:目
B:鼻
C:口
D:舌
E:耳
正确答案:【目】
2、单选题：肝其华在
A:发
B:面
C:爪
D:唇
E:毛
正确答案:【爪】
3、判断题：夏枯草煲猪肉这道药膳偏寒凉，脾胃虚寒、大便溏泻者不宜食用
A:错
B:对
正确答案:【对】
4、单选题：指甲的中部不凸起，边缘翘起，颜色苍白，出现纵纹，都说明与与哪个脏腑有关
A:脾
B:肺
C:心
D:肝
正确答案:【肝】
5、单选题：下列选项中属于桑葚的功效的是
A:补益肝肾
B:宁心安神
C:活血行淤
D:疏风散寒
正确答案:【补益肝肾】
6、单选题：具有“营养金矿”之称的水果是
A:猕猴桃
B:番茄
C:火龙果
D:西瓜
正确答案:【猕猴桃】
7、单选题：下列选项中属于芹菜食疗价值的是
A:延缓衰老
B:明目
C:健脾胃
D:平肝降压
正确答案:【平肝降压】
8、单选题：决明子入药部位是
A:叶
B:茎
C:根
D:种子
E:果实
正确答案:【种子】
9、判断题：花店里购买的观赏玫瑰也可以用来泡茶
A:对
B:错
正确答案:【错】
10、判断题：饮菊花酒是“端午节”民间避祸消灾，祈求延年长寿的传统习俗。
A:错
B:对
正确答案:【错】
第三章 单元测试
1、单选题：心开窍于
A:舌
B:鼻
C:耳
D:口
E:目
正确答案:【舌】
2、单选题：心其华于
A:面
B:毛
C:爪
D:发
E:唇
正确答案:【面】
3、判断题：夏季饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心
A:对
B:错
正确答案:【对】
4、判断题：枣仁粥药膳的功效是滋阴养血、宁心安神
A:错
B:对
正确答案:【对】
5、单选题：下列人群中不适宜食用龙眼的是
A:记忆低下者
B:阴虚火旺者
C:头晕失眠者
D:体质虚弱者
正确答案:【阴虚火旺者】
6、单选题：李时珍在《本草纲目》中将苦瓜列为什么
A:脂肪杀手
B:植物胰岛素
C:君子菜
D:一等瓜
正确答案:【一等瓜】
7、单选题：大枣不具有的功效是
A:养血安神
B:调和药性
C:补中益气
D:清热生津
正确答案:【清热生津】
8、单选题：莲子的归经是
A:归脾、肾、心经
B:归脾、肺、心经
C:归肺、肾、心经
D:归脾、肝、心经
E:归脾、肾、肝经
正确答案:【归脾、肾、心经】
9、判断题：灵芝被誉为“长生仙草”
A:错
B:对
正确答案:【对】
10、多选题：甘草的功效
A:调和诸药
B:清热解毒
C:缓急止痛
D:补脾益气
E:祛痰止咳
正确答案:【调和诸药;
清热解毒;
缓急止痛;
补脾益气;
祛痰止咳】
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