2024知到网课 小儿营养学智慧树答案

第一章 单元测试

1、单选题：以下不属于宏量营养素的是（）
A:维生素
B:水
C:碳水化合物
D:脂类
E:蛋白质
正确答案:【维生素】

2、单选题：小儿生长发育的规律,正确的是（）
A:生长发育是量先增加后有质的变化
B:生长发育没有一定的规律
C:小儿体格的发育青春期最快
D:各系统发育的速度不一致
E:体格发育有绝对的正常值
正确答案:【各系统发育的速度不一致】

3、单选题：小儿头围与胸围大致相等的年龄是（）
A:2.5岁
B:1.5岁
C:2岁
D:1岁
E:6个月
正确答案:【1岁】

4、单选题：判断小儿体格生长的最常用的指标是 （）
A:语言发育程度
B:智力发育情况
C:运动能力
D:体重、身高、头围、胸围等
E:对外界的反应能力
正确答案:【体重、身高、头围、胸围等】

5、单选题：当胃酸分泌过少时,不受影响的是 （）
A:钙和铁的吸收
B:维生素B12的吸收
C:对细菌抑制杀灭作用
D:胃蛋白酶对蛋白质的消化
E:胰液和胆汁的分泌
正确答案:【维生素B12的吸收】

6、单选题：激活胃蛋白酶原的是 （）
A:胆汁
B:唾液淀粉酶
C:组胺
D:盐酸
E:胰蛋白酶
正确答案:【盐酸】

7、单选题：大肠的主要的功能是 （）
A:吸收水分和无机盐
B:将食物残渣转变为粪便
C:每日内容物为1000mL
D:食物残渣的储存场所
E:仅有约150mL的水随粪便排出
正确答案:【吸收水分和无机盐】

8、单选题：有句话叫“有的人怎么吃都不胖，而有的人喝水都会胖”，说明不同的人在饮食和营养方面存在着巨大差异，而这背后的原因就由（）来探讨
A:营养学
B:遗传学
C:营养基因组学
D:营养遗传学
正确答案:【营养遗传学】

9、多选题：以下关于营养素的说法中，正确的是（）
A:可以构成和修补身体组织
B:能通过人体的消化吸收代谢，给人体提供能量
C:可以调节生理功能
D:食物中具有营养作用的有效成分
正确答案:【可以构成和修补身体组织;
能通过人体的消化吸收代谢，给人体提供能量;
可以调节生理功能;
食物中具有营养作用的有效成分】

10、判断题：越来越多的研究证实，儿童期的营养状况，尤其是生命早期100天的营养状况对于整个生命周期的健康与疾病有着决定性的影响。（）
A:对
B:错
正确答案:【错】

第二章 单元测试

1、单选题：对基础代谢率影响最显著的激素是（）
A:肾上腺素
B:雌激素
C:糖皮质激素
D:甲状旁腺激素
E:甲状腺激素
正确答案:【甲状腺激素】

2、单选题：人工喂养的婴儿估计每日奶量的计算是根据 （）
A:年龄
B:能量需要量
C:胃容量
D:体表面积
E:身高
正确答案:【能量需要量】

3、单选题：不能为机体提供能量的营养素是 （）
A:碳水化合物
B:维生素类
C:脂肪类
D:淀粉类
E:蛋白质类
正确答案:【维生素类】

4、单选题：谷类食物的营养特点是（）
A:含丰富的脂溶性维生素
B:含丰富的碳水化合物
C:含丰富的蛋白质
D:含丰富的脂肪
E:含丰富的矿物质
正确答案:【含丰富的碳水化合物】

5、单选题：人体维生素D的主要来源是（）
A:植物中麦角固醇
B:皮肤合成的胆骨化醇
C:猪肝中的维生素D
D:蛋黄中的维生素D
E:母乳中的维生素D
正确答案:【皮肤合成的胆骨化醇】

6、单选题：以下哪种食物不是锌的好的来源（）
A:瘦肉
B:白菜
C:初乳
D:蛋黄
E:鸡肝
正确答案:【白菜】

7、单选题：描述蛋白质生物学价值错误的是（）
A:蛋白质中必需氨基酸的含量高,其生物价值高
B:蛋白质经消化吸收后,均可被机体储留及利用
C:蛋白质经消化吸收后进入机体内可以储存和被利用的部分
D:蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近,则生物价愈高
正确答案:【蛋白质经消化吸收后,均可被机体储留及利用】

8、单选题：膳食纤维的重要来源是（）
A:精制米
B:奶制品
C:肉类
D:水果蔬菜
E:蛋类
正确答案:【水果蔬菜】

9、判断题：DRIs是一组参考值，它主要包括以下四个营养水平指标：平均需要量EAR、推荐摄入量RNI、适宜摄入量AI、可耐受最高摄入量UL。 （）
A:对
B:错
正确答案:【对】

10、判断题：营养素和能量的推荐摄入量RNI是通过平均摄入量EAR加上两个标准差计算出来的。（）
A:错
B:对
正确答案:【错】

第三章 单元测试

1、单选题：下列除哪项外均属于母乳营养素的特点 （）
A:不饱和脂肪酸较多
B:乳糖含量高,且以乙型乳糖为主
C:蛋白质生物价值高,且酪蛋白含量较少
D:维生素K含量较低
E:含矿物质锌、铜、碘较低
正确答案:【含矿物质锌、铜、碘较低】

2、单选题：婴儿每日需热量与营养素较成人相对高,主要是由于小儿 （）
A:基础代谢所需较高
B:消化吸收功能差,丢失较多
C:食物特殊动力作用
D:生长发育所需较高
E:活动量大所需较高
正确答案:【生长发育所需较高】

3、单选题：母乳喂养的小儿需要补充的维生素是 （）
A:维生素B
B:不需补充维生素
C:维生素A
D:维生素D
E:维生素C
正确答案:【维生素D】

4、单选题：要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类的目的是（）
A:通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收
B:满足对蛋白质的需要
C:满足对钙、铁的需要
D:补充维生素E
E:供给充足的能量及较多的B族维生素
正确答案:【供给充足的能量及较多的B族维生素】

5、单选题：以下说法中，错误的是（）
A:进入青春期后，骨髓造血功能旺盛，男女血红蛋白和红细胞的计数均增高。
B:进入青春期后，对营养素的消化吸收率均高于儿童和普通成年人
C:进入青春期后，机体对总能量和营养素的需求要高于儿童和成年人
D:进入青春期后，随着骨骼、肌肉等运动系统发育完善，运动功能逐渐增强，运动量增大，令机体对总能量的需求加大。
正确答案:【进入青春期后，骨髓造血功能旺盛，男女血红蛋白和红细胞的计数均增高。】