见面课：探秘蜂王国，了解蜂产品
1、问题:蜂蜜可以做面膜
A:对
B:错
正确答案:【对】
2、问题:蜂蜜面膜不可以天天敷
A:对
B:错
正确答案:【错】
3、问题:可以用蜂蜜水吃药
A:对
B:错
正确答案:【错】
4、问题:蜂蜜过期了也能吃
A:对
B:错
正确答案:【错】
5、问题:蜂蜜在保质期内无变质现象都可以吃
A:对
B:错
正确答案:【对】
6、问题:用蜂蜜做面膜，可以促进皮肤新陈代谢，增强皮肤活力和抗菌能力，减少色素沉着，预防（）等皮肤疾患。
A:皮肤干燥
B:减少皱纹
C:粉刺
D:皮肤外伤
正确答案:【皮肤干燥;
减少皱纹;
粉刺】
7、问题:厂家生产的蜂蜜保质期一般为( )年
A:1-2
B:2-3
C:3-4
D:4-5
正确答案:【2-3 】
8、问题:蜂蜜发酵变质后( )
A:浓度会降低
B:蜂蜜变稀
C:有大量气泡
D:口味变酸
正确答案:【浓度会降低;
蜂蜜变稀;
有大量气泡;
口味变酸】
9、问题:传递采集信息的蜂舞有（ )
A:圆舞
B:新月舞
C:摆尾舞
D:呼呼舞
正确答案:【圆舞 ;
新月舞;
摆尾舞】
10、问题:蜂群发展到强盛时期，在气候适宜、蜜粉源丰富的条件下，原群（ )飞离原巢，另择新居的群体活动，称为自然分蜂。
A:工蜂与一半以上的雄蜂和部分蜂王
B:雄蜂与一半以上的工蜂和部分蜂王
C:蜂王与一半以上的工蜂和部分雄蜂
D:工蜂与一半以上的蜂王和部分雄蜂
正确答案:【蜂王与一半以上的工蜂和部分雄蜂】
见面课：蜂王浆功效与禁忌
1、问题:蜂王浆中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素及酶类等生物活性物质，不但可以改善肌肤细胞的新陈代谢，而且还能增强表皮细胞的生命活力。
A:对
B:错
正确答案:【对】
2、问题:蜂王浆具有美白的功能的主要机理是能够抑制（）的形成。
A:胶原蛋白
B:弹性蛋白
C:组织酶
D:脂褐素
正确答案:【脂褐素】
3、问题:蜂王浆具有抗衰老的作用，主要原因是它能够清除体内的（）。
A:脂褐素
B:自由基
C:氨基酸
D:黑色素
正确答案:【自由基】
4、问题:蜂王浆之所以能够降低糖尿病人的血糖，此作用主要因其含有的（）推理得来。
A:蛋白质
B:维生素C
C:胰岛素样肽类
D:氨基酸
正确答案:【胰岛素样肽类】
5、问题:同样质量的下列食品，含有各类性激素含量最少的是（）。
A:猪肉
B:鸡蛋
C:牛奶
D:蜂王浆
正确答案:【蜂王浆】
6、问题:脂褐素沉积在脂褐素沉积在脑细胞，使记忆力提升、头脑混沌、睡眠质量提高。
A:对
B:错
正确答案:【错】
7、问题:服用（），能有效地防止脂褐质色素氧化所产生的老年斑，也是公认的抗衰老剂。
A:维生素A和维生素B
B:维生素C和维生素B
C:维生素E和维生素C
D:维生素A和维生素C
正确答案:【维生素E和维生素C】
8、问题:蜂王浆中含有含量相当高的（），因此有辅助降血压和降血糖的作用。
A:多种常量和微量元素
B:乙酰胆碱
C:胰岛素样肽类
D:蜂毒肽
正确答案:【乙酰胆碱】
第一章 单元测试
1、多选题：蜂群中有（ )型蜂。
A:工蜂
B:蜂王
C:雄蜂
D:公蜂
正确答案:【工蜂;蜂王;雄蜂】
2、多选题：蜂产品的特点包括下列哪些？（ ）
A:难合成
B:天然产品
C:生物产品
D:珍贵的医药
正确答案:【难合成;天然产品;生物产品】
3、单选题：蜂产品按来源和产生的过程大致分为（ ）大类。
A:2
B:4
C:5
D:3
正确答案:【3】
4、单选题：蜂巢是( )边形的。
A:7
B:8
C:5
D:6
正确答案:【6】
5、单选题：蜂群中（ ）的职能是产卵。
A:雄蜂
B:蜂王
C:工蜂
D:公蜂
正确答案:【蜂王】
6、单选题：蜂群中（ )生来就是为了种族的繁衍，其职能就是与处女王交尾。
A:蜂王
B:公蜂
C:工蜂
D:雄蜂
正确答案:【雄蜂】
7、单选题：幼虫经过（ )个生长阶段或称龄期。
A:6
B:7
C:5
D:4
正确答案:【5】
8、判断题：蜜蜂是以群为单位生存和繁衍。
A:对
B:错
正确答案:【对】
9、判断题：外界蜜粉源和新分蜂群栖息地的情况如何，蜜蜂都是靠抱团来传递信息。
A:对
B:错
正确答案:【错】
10、判断题：蜂王为一群之母，是英雄的母亲。
A:对
B:错
正确答案:【对】
第二章 单元测试
1、单选题：蜂蜜的成分以（ ）为主。
A:蛋白质
B:矿物质
C:水分
D:糖类
正确答案:【糖类】
2、单选题：花蜜酿成蜂蜜是由（ ）过程完成的。
A:水分浓缩、糖分转化二者相伴进行
B:水分浓缩
C:先水分浓缩，再糖分转化
D:糖分转化
正确答案:【水分浓缩、糖分转化二者相伴进行】
3、单选题：花卉蜜包括由（ ）酿制成的蜂蜜。
A:花蜜和蜜露
B:花蜜
C:蜜露
D:花蜜和甘露
正确答案:【花蜜和蜜露】
4、单选题：从营养价值分析，( )营养价值好。
A:混合蜜
B:单花蜜
正确答案:【混合蜜】
5、单选题：蜂蜜的结晶是（ ）。
A:化学变化
B:物理变化
正确答案:【物理变化】
6、单选题：蜂蜜的发酵是（ ）。
A:物理变化
B:化学变化
正确答案:【化学变化】
7、单选题：蜂蜜按生产的规格与取蜜方法划分为（ ）。
A:液态蜜和结晶蜜
B:单花蜜和混合蜜
C:分离蜜、压榨蜜、巢蜜
D:花卉蜜、甘露蜜
正确答案:【分离蜜、压榨蜜、巢蜜】
8、单选题：蜂蜜的PH为（ ）。
A:5～6
B:3～4
C:4～5
D:6～7
正确答案:【4～5】
9、单选题：蜂蜜水分含量一般平均为( )左右。
A:19%
B:18%
C:20%
D:21%
正确答案:【18%】
10、单选题：蜂蜜中的蔗糖含量一般不超过（ ）。
A:10%
B:5%
C:2%
D:4%
正确答案:【5%】
第三章 单元测试
1、判断题：蜂王浆是幼龄工蜂头部的舌腺分泌的混合物，是一种乳白色或浅黄色，有酸涩、辛辣味，微甜并具有特殊香气的浆状物。
A:对
B:错
正确答案:【错】
2、单选题：我们现在执行的蜂王浆检验标准是《中华人民共和国国家标准——蜂王浆（ ）》。
A:GB/T19330—2008
B:GB/T21532—2008
C:GB9697—2003
D:GB9697—2008
正确答案:【GB9697—2008】
3、单选题：蜂王浆之所以可以辅助降低血糖。主要因其含有（ ），它是治疗糖尿病的特效药物。
A:免疫球蛋白
B:胰岛素样肽类
C:必须的维生素达 10 种以上
D:铜、铁等合成血红蛋白的物质
正确答案:【胰岛素样肽类】
4、单选题：蜂王浆虽然营养丰富，功效显著，但是由于蜂王浆中含有一种特殊的成分（ ），所以吃起来有一种辛辣怪怪的味道。
A:蛋白质
B:王浆酸
C:维生素B12
D:脂类
正确答案:【王浆酸】
5、判断题：蜂王浆是滋补食品，专家认为，发育正常的青少年也可以服用，不会出现不良反应。
A:对
B:错
正确答案:【错】
6、单选题：下列哪一项不属于王浆贮藏的“七个怕”。（ ）
A:细菌污染
B:光线
C:食盐
D:空气
正确答案:【食盐】
7、单选题：云南省少数民族居住区早有 “蜂宝能治百病” 的传说，这里的蜂宝指的是（ ）。
A:蜂蜡
B:蜂蜜
C:蜂王浆
D:蜂胶
正确答案:【蜂王浆】
8、判断题：蜂王浆是蜂王所产，它类似哺乳动物的乳汁，因此也成为蜂皇浆、蜂乳。
A:错
B:对
正确答案:【错】
9、单选题：下列不属于鉴别蜂王浆真假的方法是（ ）。
A:看状态
B:尝味道
C:闻气味
D:加水测密度
正确答案:【加水测密度】
10、判断题：蜂王浆可以用开水冲服，这样可以提高蜂王浆的疗效。
A:错
B:对
正确答案:【错】
第四章 单元测试
1、判断题：蜂花粉是工蜂采集花粉，用唾液和花蜜混合后形成的物质。
A:对
B:错
正确答案:【对】
2、判断题：比较好的蜂花粉，颗粒整齐、颜色一致，无杂质、无异味、无霉变、无虫迹、干燥好，品种纯正。
A:对
B:错
正确答案:【对】
3、判断题：新鲜蜂花粉有明显的单一花种清香气，霉变的蜂花粉或受污染的蜂花粉无香气味，甚至有难闻的气味或异味。
A:错
B:对
正确答案:【对】
4、判断题：蜂花粉中必需氨基酸含量比牛肉、鸡蛋等多3-5倍。
A:对
B:错
正确答案:【对】
5、判断题：婴儿(2岁以下的儿童)可以直接吃蜂花粉。
A:对
B:错
正确答案:【错】
6、判断题：自然通风干燥法适于采收少量花粉。
A:错
B:对
正确答案:【对】
7、判断题：常压电热干燥法是利用普通的干燥箱进行花粉干燥处理的方法。
A:错
B:对
正确答案:【对】
8、判断题：蜂场采收的蜂花粉中，多数都有蜂尸、蜂头、蜂翅、蜂足、草梗、蜡屑、尘土、虫卵等杂质，应通过风力扬除和过筛分离以去杂。
A:错
B:对
正确答案:【对】
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