第一章单元测试
1、判断题:如果选用锯末或其他代用料栽培黑木耳时,需要加入少量的石膏、蔗糖和磷酸二氢钾等,补充营养。
A:对
B:错
正确答案:【对】
2、判断题:黑木耳是一种木腐菌,属中恒温结实型菌类。
A:错
B:对
正确答案:【对】
3、判断题:黑木耳栽培过程中,培养菌丝需要温度低,子实体生长需要温度高一点,所谓的“先后低高”。
A:错
B:对
正确答案:【错】
4、判断题:黑木耳菌丝生长阶段,一般不需要光线,子实体的形成阶段却需要大量的散射光。
A:对
B:错
正确答案:【对】
5、判断题:黑木耳菌丝生长,需氧多,子实体生长氧量少,即“先强后弱”。
A:错
B:对
正确答案:【错】
6、多选题:木耳属的食用菌有10种,目前我国栽培面积较大的两种是()
A:邹木耳
B:黑木耳
C:毡盖木耳
D:盾形木耳
E:毛木耳
正确答案:【黑木耳;毛木耳】
7、多选题:黑木耳是我国著名的食用菌,也是我国传统的出口商品之一,具有()
A:营养价值高
B:细腻爽口
C:味道鲜美
D:质地柔软
E:药用价值
正确答案:【营养价值高
;细腻爽口
;味道鲜美
;质地柔软
;药用价值】
8、多选题:黑木耳生长的所需要的外界条件主要有()
A:光照营养
B:氧气
C:温度
D:酸碱度
E:水分
正确答案:【光照营养
;氧气
;温度
;酸碱度
;水分】
9、多选题:耳场选择时,应尽量选在的地方。
A:靠近水源
B:耳木资源丰富
C:交通方便
D:气候温暖潮湿
正确答案:【靠近水源
;耳木资源丰富
;交通方便
;气候温暖潮湿】
10、多选题:影响黑木耳菌丝的定植成活的主要因素有()
A:湿度过低
B:温度过低
C:光照不足
D:杂菌污染
正确答案:【湿度过低
;温度过低
;杂菌污染】
第二章单元测试
1、单选题:香菇孢子产生的部位是()
A:菌盖
B:菌褶
C:菌柄
D:菌环
正确答案:【菌盖】
2、单选题:香菇出菇期间空气相对湿度为()
A:65-70%
B:75-80%
C:85-90%
D:55-60%
正确答案:【85-90%】
3、单选题:香菇菌丝生长要求的PH为()
A:8
B:3
C:10
D:5
正确答案:【5】
4、多选题:香菇子实体的组成包括()
A:菌盖
B:菌环
C:菌褶
D:菌柄
正确答案:【菌盖;菌环;菌褶;菌柄】
5、多选题:香菇转色好的标准是()
A:菌丝浓白
B:菌丝细长
C:菌丝倒状
D:菌丝出现瘤状物
正确答案:【菌丝浓白;菌丝倒状;菌丝出现瘤状物】
6、判断题:香菇子实体由孢子萌发而成,是香菇的营养体。
A:对
B:错
正确答案:【错】
7、判断题:拌好的栽培料要求在4小时以内装好袋灭菌,否则就有可能“涨筒”,导致酸变。
A:对
B:错
正确答案:【错】
8、判断题:香菇代料栽培的原理是人为地创造对香菇菌丝和子实体发育有利,而对其他杂菌生长不利的环境条件的过程。
A:对
B:错
正确答案:【对】
9、判断题:转色是菌棒表面形成一层黑色菌膜的过程。
A:对
B:错
正确答案:【错】
第三章单元测试
1、判断题:香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一。
A:对
B:错
正确答案:【对】
2、判断题:香菇就是一种草腐菌。
A:对
B:错
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