2024知到网课 营销中国茶智慧树答案

模块一 单元测试

1、单选题：随着时代的发展，电脑工作者日益增加下列选项喝什么有防辐射的功能（）
A:青茶
B:白茶
C:红茶
D:绿茶
正确答案:【绿茶】

2、判断题：对于轻度酒醉者而言，茶能醒酒，实际上也是一种解毒。（）
A:对
B:错
正确答案:【对】

3、单选题：下列中国茶俗描述不正确的是（）。
A:北京大碗茶
B:蒙古酥油茶
C:白族三道茶
D:潮汕功夫茶
正确答案:【蒙古酥油茶】

4、多选题：下列朝代和饮茶习惯相匹配的有（）。
A:唐代煎茶
B:宋代点茶
C:近现代新式调饮茶
D:明清清饮
正确答案:【唐代煎茶;
宋代点茶;
近现代新式调饮茶;
明清清饮】

5、判断题：唐代陆羽在总结前人经验的基础上撰写了对后世影响极大的《茶经》，并首创“点茶法”（）
A:错
B:对
正确答案:【错】

6、单选题：（）型茶树树形矮小，叶片也比较小，茶多酚含量通常较低，但氨基酸含量相对高。生产上栽培的茶树多属于此类型，大多分布在长江中下游南北区域。
A:乔木型
B:半灌木型
C:半乔木型
D:灌木型
正确答案:【灌木型】

7、单选题：（）西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。
A:西南茶区
B:华南茶区
C:江北茶区
D:江南茶区
正确答案:【西南茶区】

8、判断题：西湖龙井采茶期在每年的谷雨前后10天之内，采摘时只取叶片，求“壮”不求“嫩”。（）
A:对
B:错
正确答案:【错】

9、判断题：中国是世界上唯一生产绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类的国家。（）
A:对
B:错
正确答案:【对】

10、多选题：山东有哪些名茶。 ( )
A:日照绿茶
B:诸城绿茶
C:泰山女儿茶
D:崂山绿茶
正确答案:【日照绿茶;
诸城绿茶;
泰山女儿茶;
崂山绿茶】

模块二 单元测试

1、单选题：（）北方盛行白瓷，南方盛行青瓷，出现了“北白南青”共繁荣的局面。（）。
A:清朝
B:宋朝
C:元朝
D:唐朝
正确答案:【唐朝】

2、单选题：高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，一般适合（）的水冲泡。( )
A:100°C左右
B:70°C左右
C:80°C左右
D:95°C左右
正确答案:【80°C左右】

3、单选题：因为香是乌龙茶的特色，故防止香气外泄是选择茶具时需要首先考虑的。（）传热慢，保温性好，而且壶内有双重气孔，能够更快地适应冷热急变，透气性好，泡茶不失原味。该茶器会吸香，能够更好地锁住乌龙茶的香气。（）
A:盖碗
B:玻璃杯
C:瓷壶
D:紫砂壶
正确答案:【紫砂壶】

4、单选题：盖碗可简单聚香，移动杯盖可判断能否出汤。用盖碗为客人泡茶需要分茶时，需要用到的一个主要茶器是（）。( )
A:茶针
B:茶则
C:闻香杯
D:公道杯
正确答案:【公道杯】

5、多选题：茶艺师的职业能力特征，需要具有( )。
A:较好的形体知觉能力与动作协调能力
B:良好的语言表达能力
C:还要具有敏锐的色觉、嗅觉和味觉
D:一定的人际交往能力
正确答案:【较好的形体知觉能力与动作协调能力;
良好的语言表达能力;
还要具有敏锐的色觉、嗅觉和味觉;
一定的人际交往能力】

6、判断题：茶器组合是茶席设计的基础，也是茶席{构成因素}的主体。（）
A:对
B:错
正确答案:【对】

7、判断题：自然条件下水中氧气含量低时，茶汤品尝起来口感更鲜活；二氧化碳含量高时，茶汤品尝起来口感更爽口。( )
A:错
B:对
正确答案:【错】

8、判断题：绿茶饮至杯中的水剩余1/3时，即需续水至七分满，这样可以让底部较浓的部分融入新的茶汤里面，如果等到茶汤喝尽再续水，会使茶汤变得无味。（）
A:对
B:错
正确答案:【对】

9、判断题：白茶饼在冲泡的过程中，用75°C冲泡为宜，白茶味淡，投茶量可略多一些，茶水比例一般为1 : 30。（）
A:错
B:对
正确答案:【错】

10、判断题：风格厚重的黑茶与粗犷大气的陶壶也很相配，选用陶壶时，除了壶泡，还可以置于火上烹煮。( )
A:对
B:错
正确答案:【对】