第一章 单元测试
1、单选题：提出“不学礼，无以立”的是（ ）
A:老子
B:荀子
C:孟子
D:孔子
正确答案:【孔子】
2、单选题：提出“人无礼而不生、事无礼而不成、国无礼而不宁”的是（ ）
A:荀子
B:老子
C:孔子
D:孟子
正确答案:【荀子】
3、单选题：（ ）是人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，共同认可的行为规范。
A:礼节
B:礼貌
C:礼宾
D:礼仪
正确答案:【礼仪
】
4、单选题：当前国际交往中，人们见面通常行握手礼，这说明礼仪具有以下什么特征？（ ）
A:时代性
B:国际性
C:继承性
D:民族性
正确答案:【国际性】
5、单选题：中国被誉为“礼仪之邦”，对古代中国礼的发展影响最大的思想流派是（ ）
A:道家
B:墨家
C:儒家
D:法家
正确答案:【儒家
】
6、判断题：孟子提出了“不学礼，无以立”的观点。（ ）
A:错
B:对
正确答案:【错】
7、判断题：孔子提出了“以礼治国”的思想。（ ）
A:错
B:对
正确答案:【对】
8、判断题：礼仪是对礼节、礼貌、仪态和仪式的统称。（ ）
A:对
B:错
正确答案:【对】
9、判断题：国际交往中最常用的会面礼仪是鞠躬礼。（ ）
A:错
B:对
正确答案:【错】
10、判断题：礼仪是人与人之间的润滑剂，遵守礼仪可以缓和人际交往中的摩擦。（ ）
A:对
B:错
正确答案:【对】
第二章 单元测试
1、单选题：酒店工作要求员工头发要经常清洗，一般秋冬季节（ ）天清洗一次。
A:3
B:4
C:2
D:1
正确答案:【2】
2、单选题：酒店工作要求员工经常清洗头发，一般春夏季节（ ）天清洗一次。
A:3
B:4
C:1
D:2
正确答案:【1】
3、单选题：男士应养成（ ）修面剔须的好习惯。
A:每天
B:2天
C:3天
D:4天
正确答案:【每天】
4、单选题：女士（）,也不应轻易评论她人的妆容。
A:不宜当众化妆
B:没有具体要求
C:当众化妆无伤大雅
D:可以当众化妆
正确答案:【不宜当众化妆】
5、单选题：酒店工作要求女士在岗是必须（ ）。
A:不化妆
B:化浓妆
C:化淡妆
D:随意化妆
正确答案:【化淡妆】
6、判断题：仪容指人的容貌、外表。
A:对
B:错
正确答案:【对】
7、判断题：酒店工作中女士发型如果是短发不可以过肩。
A:错
B:对
正确答案:【对】
8、判断题：酒店工作中女士不可以佩戴颜色太过于鲜艳的发卡。
A:对
B:错
正确答案:【对】
9、判断题：酒店工作要求员工保持面部清洁，应该做到每天早、晚彻底清洁面部。
A:错
B:对
正确答案:【对】
10、判断题：酒店工作中男士和女士都不可以使用味道过于浓郁的香水。
A:错
B:对
正确答案:【对】
第三章 单元测试
1、多选题：在酒店工作中面部表情的基本原则包括（ ）。
A:友善
B:真诚
C:谦恭
D:适度
正确答案:【友善;真诚;谦恭;适度】
2、多选题：女员工可以染（ ）的头发。
A:黑色
B:黄色
C:黑棕色
D:红色
正确答案:【黑色;黑棕色】
3、多选题：男员工的着装要求有（ ）。
A:钥匙不能挂在裤腰上
B:制服扣子全部扣上
C:口袋内不能放任何东西
D:口袋内放一只手机
正确答案:【钥匙不能挂在裤腰上;制服扣子全部扣上;口袋内不能放任何东西】
4、单选题：酒店工作中迎接客人时，微笑传递出（ ）信息。
A:我是值得您信任的
B:欢迎您光临
C:请您原谅我
D:欢迎您再次光临
正确答案:【欢迎您光临
】
5、单选题：酒店工作中为宾客提供服务时，微笑传递出（ ）信息。
A:欢迎您再次光临
B:我是值得您信任的
C:欢迎您光临
D:请您原谅我
正确答案:【我是值得您信任的】
6、单选题：酒店工作中向宾客致歉时，微笑传递出（ ）信息。
A:请您原谅我
B:欢迎您再次光临
C:欢迎您光临
D:我是值得您信任的
正确答案:【请您原谅我】
7、单选题：酒店工作中送走宾客时，微笑传递出（ ）信息。
A:请您原谅我
B:欢迎您光临
C:我是值得您信任的
D:欢迎您再次光临
正确答案:【欢迎您再次光临】
8、判断题：仪表指一个人的外表，是一个人总体形象的统称。
A:对
B:错
正确答案:【对】
9、判断题：微笑是扣人心弦的美好的无声语言，它具有跨越国界、跨越文化的功能。
A:错
B:对
正确答案:【对】
10、判断题：微笑要发自内心，只有笑得真诚，才显得亲切自然，宾客才能感到轻松愉快。
A:对
B:错
正确答案:【对】
第四章 单元测试
1、单选题：女士双臂侧放式站姿要求两脚跟并拢，脚尖分开；两脚呈（ ）度角。
A:30
B:45
C:90
D:20
正确答案:【45】
2、单选题：男士双臂侧放式站姿要求两脚跟并拢，脚尖分开；两脚呈（ ）度角。
A:45-60
B:70-90
C:60-70
D:50-65
正确答案:【45-60】
3、单选题：男士腹前握指式站姿要求两腿分开，与肩同宽，两脚（ ）。
A:呈60度角
B:呈45度角
C:脚尖平行
D:脚尖并拢
正确答案:【脚尖平行
】
4、多选题：酒店工作中站姿礼仪要求做到“三正”具体是指（ ）。
A:肩正
B:头正
C:脚正
D:眼正
正确答案:【肩正;头正;眼正】
5、多选题：下列属于酒店工作中站姿礼仪“五直”要求的是（ ）。
A:颈直
B:背直
C:腰直
D:腿直
正确答案:【颈直
;背直;腰直;腿直】
6、判断题：仪态是人们在社会交往行为中的姿势、举止和动作。
A:错
B:对
正确答案:【对】
7、判断题：酒店工作中良好的站姿的要求是：站——如松，站姿要挺拔，俊朗。
A:错
B:对
正确答案:【对】
8、判断题：男士腹前握指式站姿要求右手握住左手手背部分，自然交叉，叠放于小腹，两臂略向前张。
A:对
B:错
正确答案:【对】
9、判断题：女士腹前握指式站姿要求右手在下，左手在上，双手交叉握于手指部位，叠放于小腹前，双臂略向前张。
A:错
B:对
正确答案:【错】
10、判断题：男士背后握指式站姿两臂后背，右手握住左手手腕部分，左手握拳，自然放于尾骨处。
A:对
B:错
正确答案:【对】
第五章 单元测试
1、单选题：女士双腿叠放式坐姿要求将双腿一上一下叠放，小腿相靠并在一起斜向身体一侧，叠放后的腿部与地面成（ ）度角。
A:90
B:60
C:30
D:45
正确答案:【45】
2、单选题：女士双腿叠放式坐姿要求交叠后的两腿间没有任何缝隙，尤如一条直线,注意脚尖要（ ）
A:朝左
B:随意
C:朝右
D:绷直
正确答案:【绷直】
3、单选题：男士开膝抬手式坐姿要求双腿双膝分开，两脚平行，距离不得超过肩宽，小腿与大腿成（ ）度角。
A:30
B:90
C:45
D:60
正确答案:【90】
4、单选题：男士双腿叠放式坐姿要求右腿叠在左膝上部，右小腿内收贴向左腿，脚尖（ ），双手叠放在上面的腿上。
A:朝下
B:朝上
C:朝右
D:朝左
正确答案:【朝下】
5、单选题：按照坐姿礼仪要求入座的方位一般是（ ）
A:右进左出
B:左进右出
C:左进左出
D:右进右出
正确答案:【左进左出】
6、判断题：坐姿是指人就座后身体所保持的一种姿势。
A:错
B:对
正确答案:【对】
7、判断题：坐姿的基本要求是坐——如钟。
A:对
B:错
正确答案:【对】
8、判断题：酒店工作中入座要轻而稳，只坐椅子的２／３，不要坐满或只坐一点边。
A:对
B:错
正确答案:【对】
9、判断题：女士双腿垂直式坐姿要求女士小腿与地面垂直，双腿并紧，两臂自然弯曲。右手握左手，自然放于腿部。
A:错
B:对
正确答案:【对】
10、判断题：坐姿礼仪要求落座后表情自然、亲切，腰背挺直，肩放松，背部不要靠在椅背上。
A:对
B:错
正确答案:【对】
第六章 单元测试
1、单选题：正确的走姿要做到头正、肩平、躯挺，步幅应该（ ）。
A:适度
B:小
C:没有要求
D:大
正确答案:【适度】
2、单选题：酒店工作中行走时步幅适度，男员工步幅一般应在（ ）厘米左右。
A:30
B:40
C:50
D:60
正确答案:【40】
3、单选题：酒店工作中行走时步幅适度，女员工步幅一般不超过（ ）厘米，标准步幅是本人脚长的1-1.5倍。
A:60
B:40
C:50
D:30
正确答案:【30】
4、单选题：酒店工作中当走在前面引导来宾时，应尽量走在宾客的（ ）。
A:左前方
B:左后方
C:右后方
D:右前方
正确答案:【左前方】
5、判断题：酒店工作中当走在较窄的路面或楼道中与人相遇时，也要采用侧身步，两肩一前一后并将胸转向他人，不可将后背转向他人。
A:错
B:对
正确答案:【对】
6、判断题：走姿是人体所呈现出的一种动态，是站姿的延续。
A:对
B:错
正确答案:【对】
7、判断题：走姿的礼仪要求是行——如风。
A:对
B:错
正确答案:【对】
8、判断题：女士走姿要求两臂以身体为重心，前后自然摆动，前摆约35度，后摆约15度。手掌心向内，指关节自然弯曲。
A:对
B:错
正确答案:【错】
9、判断题：男士走姿要求行中应目光平视前方，下颌微收。头、颈、背成一条直线，男士两脚内侧成一条直线。
A:错
B:对
正确答案:【错】
10、判断题：腰部步行法的操作要领是：移动的中心是腰部，脚跟先着地，膝盖向后方伸直，腰部以上不晃动，有节奏。
A:错
B:对
正确答案:【对】
第七章 单元测试
1、单选题：适应“请进”服务场景的手势是（ ）
A:曲臂式
B:双臂横摆式
C:斜摆式
D:横摆式
正确答案:【横摆式】
2、单选题：以下对服务中手势的规范标准描述错误的是（ ）
A:手掌自然伸直
B:手腕伸直
C:肘关节自然弯曲
D:手掌与地面成90度
正确答案:【手掌与地面成90度】
3、单选题：适合“里边请”服务场景的手势是（ ）
A:横摆式
B:斜摆式
C:曲臂式
D:双臂横摆式
正确答案:【曲臂式 】
4、单选题：适应“请坐”服务场景的手势是（ ）
A:横摆式
B:曲臂式
C:双臂横摆式
D:斜摆式
正确答案:【斜摆式】
5、单选题：适应“大家请”服务场景的手势是（ ）
A:斜摆式
B:曲臂式
C:横摆式
D:双臂横摆式
正确答案:【双臂横摆式】
6、判断题：手势是人际交往时不可缺少的动作，是富有表现力的一种“体态语言”。
A:错
B:对
正确答案:【对】
7、判断题：手势的规范标准要求掌心向上，五指分开。
A:错
B:对
正确答案:【错】
8、判断题：手势的规范标准要求掌心向斜上方，手掌与地面成45度。
A:对
B:错
正确答案:【对】
9、多选题：以下对服务中手势的规范标准描述正确的是（ ）
A:手掌自然伸直
B:手腕伸直
C:肘关节自然弯曲
D:手掌与地面成90度
正确答案:【手掌自然伸直;手腕伸直;肘关节自然弯曲】
10、判断题：适应“请往前走”指示较远方向的手势是直臂式。
A:对
B:错
正确答案:【对】
第八章 单元测试
1、单选题：能跨越文化而传播，是名副其实的“世界语”的是。（ ）
A:问候
B:手势
C:微笑
D:体态
正确答案:【微笑】
2、单选题：以下对行问候礼时使用称呼语的表述错误的是（ ）
A:可称呼对方的职称
B:可称呼对方的职业
C:可称呼对方的职务
D:称男士为先生，女士为小姐
正确答案:【称男士为先生，女士为小姐】
3、单选题：酒店服务中迎宾时鞠躬的度数通常是（ ）度。
A:15
B:90
C:30
D:45
正确答案:【15】
4、单选题：酒店服务中送客时鞠躬的度数通常是（ ）度。
A:90
B:15
C:30
D:45
正确答案:【30】
5、单选题：“悔过”或“谢罪”时鞠躬的度数通常是（ ）度。
A:90
B:45
C:15
D:30
正确答案:【90】
6、多选题：行问候礼时的主要要点包括（ ）。
A:保持微笑
B:行鞠躬礼
C:正确使用称呼语
D:合理使用问候语
正确答案:【保持微笑;正确使用称呼语;合理使用问候语】
7、判断题：微笑语在人类各种文化中的含义是基本相同的。
A:对
B:错
正确答案:【对】
8、判断题：对于酒店的VIP，我们一般要求在以上称呼语前加上客人的姓氏。
A:错
B:对
正确答案:【对】
9、判断题：鞠躬一般是上级对下级或同级之间、学生向老师、晚辈向长辈、服务人员向宾客表达由衷的敬意。
A:错
B:对
正确答案:【错】
10、判断题：在酒店服务中，为表示对客人的尊敬程度，通常对客人的鞠躬度数越高越好。
A:对
B:错
正确答案:【错】
第九章 单元测试
1、单选题：被称为“交际之桥”的是（ ）
A:微笑
B:握手礼
C:鞠躬礼
D:介绍礼
正确答案:【介绍礼】
2、单选题：以下自我介绍的方式中通常最为简洁的是（ ）。
A:面试自我介绍
B:应酬式自我介绍
C:工作式自我介绍
D:交流式自我介绍
正确答案:【应酬式自我介绍】
3、单选题：初次见面介绍必不可少。以下介绍正确的顺序是（ ）。
A:把未婚女性介绍给已婚女性
B:把上级介绍给下级
C:把女士介绍给男士
D:把长辈介绍给晚辈
正确答案:【把未婚女性介绍给已婚女性】
4、单选题：握手的一般顺序是：女士、长辈、职位高者向男士、晚辈、职位低者（ ）伸手。
A:先
B:随意
C:后
D:同时
正确答案:【先】
5、单选题：初次见面的握手时间一般控制在（ ）秒以内为宜。
A:3
B:1
C:5
D:2
正确答案:【3】
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