绪论 单元测试
1、单选题：
1926 年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得了 的结晶，并证实酶是蛋白质。
A:脲酶
B:胰蛋白酶
C:胃蛋白酶
D:胰凝乳蛋白酶
正确答案:【脲酶】
2、单选题：1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定了 一级结构的测定结构，获1958年诺贝尔化学奖。
A:牛胰岛素
B:核酶
C:胰凝乳蛋白酶
D:脲酶
正确答案:【牛胰岛素】
3、判断题：
1953 年美国J.D.Watson和英国P.H.C.Crick提出了著名的DNA双螺旋结构模型，标志着生物化学发展到一个新的阶段—分子生物学阶段。（ ）
A:对
B:错
正确答案:【对】
4、判断题：
1981 年西克（T.Cech）发现了核酶，从而打破了酶的化学本质都是蛋白质的传统观念。
A:对
B:错
正确答案:【对】
5、判断题：
2015年，我国科学家屠呦呦因为在牛胰岛素结构方面所做的贡献，获得了诺内尔生理医学奖，是中国首位获得诺奖科学类奖项的本土科学家。（）
A:错
B:对
正确答案:【错】
第一章 单元测试
1、单选题：下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?
A:与苯肼反应形成脎
B:在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛
C:显示还原性
D:莫里西试验阴性
正确答案:【莫里西试验阴性 】
2、单选题：
下列哪种糖没有还原性（ ）
A:葡萄糖
B:蔗糖
C:果糖
D:麦芽糖
正确答案:【果糖
】
3、单选题：
下列哪种糖不能形成糖脎（ ）
A:果糖
B:蔗糖
C:乳糖
D:葡萄糖
正确答案:【蔗糖】
4、单选题：有关糖原的叙述哪项是错误的（）
A:糖原是没有分枝的分子
B:有α-1,4糖苷键
C:由α-D葡萄糖组成
D:有α-1,6糖苷键
正确答案:【糖原是没有分枝的分子
】
5、单选题：
下列哪种糖不具有变旋现象（ ）
A:果糖
B:麦芽糖
C:淀粉
D:乳糖
正确答案:【淀粉 】
6、判断题：糖苷键有4种类型，分别为O-苷键、N-苷键、S-苷键、C-苷键（）
A:对
B:错
正确答案:【对】
7、判断题：
判断一个糖是D型还是L型是以离羰基最近的一个不对称碳原子上羟基的位置决定。（ ）
A:对
B:错
正确答案:【错】
8、判断题：
蔗糖由一分子α-D–吡喃葡萄糖和一分子β-D–呋喃果糖通过α-1，2-β糖苷键相连而成。（）
A:对
B:错
正确答案:【对】
9、判断题：
麦芽糖的糖苷键由2个异头碳相连，没有半缩醛羟基，因此没有还原性。（ ）
A:对
B:错
正确答案:【错】
10、判断题：
乳糖由一分子D-葡萄糖和一分子D-半乳糖组成，它们之间通过α-1,4 糖苷键相连。（ ）
A:错
B:对
正确答案:【错】
11、判断题：
直链淀粉以α-1，4糖苷键相连；支链淀粉以α-1，4和α-1，6糖苷键相连。（ ）
A:错
B:对
正确答案:【对】
12、判断题：人肝脏中含量最丰富的是糖原；而肌肉中含量最丰富的是葡萄糖。（）
A:错
B:对
正确答案:【错】
13、判断题：纤维素分子是由β-D-葡萄糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的直链同聚多糖。（）
A:对
B:错
正确答案:【对】
14、判断题：青霉素能抑制肽聚糖的生物合成，使得肽聚糖合成不完全，细胞壁不完整，不能维持正常生长，从而导致细菌死亡。（）
A:错
B:对
正确答案:【对】
15、判断题：硫酸软骨素是体内最多的黏多糖，在结构上与透明质酸相似，是结缔组织的主要成分。（）
A:对
B:错
正确答案:【错】
第二章 单元测试
1、单选题：生物膜中最丰富的脂类是( )
A:磷脂
B:胆固醇
C:糖脂
D:三酰甘油
正确答案:【磷脂】
2、单选题：下列化合物中的（ ）不属于脂类化合物。
A:甘油三硬脂酸酯
B:胆固醇硬脂酸酯
C:甘油三丁酸酯
D:石蜡
正确答案:【石蜡
】
3、单选题：鞘脂类分子组成成分是（ ）
A:两分子脂肪酸、一分子甘油和一分子糖
B:一分子脂肪酸、一分子甘油、一分子磷酸和胆碱
C:三分子脂肪酸、一分子甘油
D:一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇
正确答案:【一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇
】
4、单选题：关于油脂的化学性质叙述不正确的是（ ）。
A:氢化作用可防止油脂的酸败。
B:油脂的过氧化物值大时，其品质越差。
C:酸值低的油脂其质量也差。
D:皂化值高的油脂熔点较低，易消化。
正确答案:【酸值低的油脂其质量也差。
】
5、单选题：膜蛋白的功能不包括( ) 。
A:储藏能量
B:作为信号受体
C:作为离子通道
D:作为酶
正确答案:【储藏能量
】
6、单选题：关于固醇类的叙述不正确的是（ ）。
A:人体不能利用豆类中的豆固醇和麦类中的麦固醇。
B:人体内存在的胆石是由固醇形成的。
C:在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2。
D:胆固醇可在人体合成也可从食物中摄取。
正确答案:【在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2。
】
7、判断题：油脂的皂化值越高，说明油脂分子中含脂肪酸的碳链越短。
A:错
B:对
正确答案:【对】
8、判断题：鞘糖脂的极性头部分是鞘氨醇。
A:错
B:对
正确答案:【错】
9、判断题：某些类固醇类化合物具有激素功能，对代谢有调节作用。
A:错
B:对
正确答案:【对】
10、判断题：脂肪酸的碳链越长脂肪酸的溶解度越大。
A:对
B:错
正确答案:【错】
11、判断题：磷脂是生物膜的基质，使生物膜具有流动性、柔韧性、高电阻性和对高极性分子的不通透性。
A:错
B:对
正确答案:【对】
12、判断题：氧自由基及羟自由基作用于脂肪酸双键时产生氢过氧化物。
A:对
B:错
正确答案:【对】
13、判断题：碘值越大，表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高。
A:对
B:错
正确答案:【对】
14、判断题：构成萜类化合物的基本成分是异戊二烯分子。
A:错
B:对
正确答案:【对】
第三章 单元测试
1、单选题：
在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称为（ ）。
A:缔合现象
B:三级结构
C:变构现象
变构现象
变构现象
D:四级结构
正确答案:【四级结构】
2、单选题：
形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于（ ）。
A:随不同外界环境而变化的状态
随不同外界环境而变化的状态
随不同外界环境而变化的状态
随不同外界环境而变化的状态
B:不断绕动状态
C:可以相对自由旋转
D:同一平面
正确答案:【同一平面 】
3、单选题：肽链中的肽键是（ ）。
A:不一定
B:反式结构
C:顺式结构
D:顺式和反式共存
正确答案:【反式结构 】
4、单选题：维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（ ）。
A:疏水键
B:范德华作用力
C:静电作用力
D:氢键
正确答案:【氢键 】
5、单选题：蛋白质变性是指蛋白质（ ）。
A:蛋白质水解
B:空间构象破坏
C:辅基脱落
D:一级结构改变
正确答案:【空间构象破坏 】
6、单选题：列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的？（ ）
A:疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水，相互集聚在一起的现象
B:在蛋白质分子中只有C=O与H―N之间形成氢键
C:带负电的羧基与氨基、胍基、咪唑基等基团之间可形成盐键
D:在羧基与羟基之间也可以形成酯键
正确答案:【在蛋白质分子中只有C=O与H―N之间形成氢键
】
7、单选题：用6M HCl水解某种蛋白质时，水解液中最多能检出氨基酸种类数（ ）
A:18种
B:20种以上
C:20种
D:17种
正确答案:【17种
】
8、单选题：下列氨基酸哪个含有吲哚环（ ）
A:Val
B:Met
C: Trp
D: Phe
正确答案:【 Trp 】
9、单选题：含有咪唑环的氨基酸是（ ）
A:Trp
B:Tyr
C: His
D:Phe
正确答案:【 His 】
10、单选题：下列哪种氨基酸属于亚氨基酸？（ ）
A:脯氨酸
B:丝氨酸
C:亮氨酸
D:组氨酸
正确答案:【脯氨酸 】
11、判断题：20种常见氨基酸只有Thr和Ile分子具有两个旋光中心，因此有两对旋光对映体。( )
A:对
B:错
正确答案:【对】
12、判断题：凡具有相同氨基酸组成的蛋白质一定具有相同的构象。( )
A:对
B:错
正确答案:【错】
13、判断题：组成蛋白质的各种氨基酸区别主要在于连接α-C原子的R基团不相同。( )
A:对
B:错
正确答案:【对】
14、判断题：维系球状蛋白质构象的最主要的力是氢键。( )
A:对
B:错
正确答案:【错】
15、判断题：大多数蛋白质的主要带电基团是由它的C-末端羧基和N-末端的氨基决定的。( )
A:错
B:对
正确答案:【错】
16、判断题：胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成。（ ）
A:错
B:对
正确答案:【错】
17、判断题：定蛋白质构像的作用有氢键、范德华力、疏水相互作用和离子键。其中二硫键在稳定某些蛋白质的构像其主要作用。( )
A:对
B:错
正确答案:【错】
18、判断题：寡聚蛋白由几条肽链组成。每一条肽键称为一个亚基（或单体）。亚基间的互补界面的是亲水性的。( )
A:对
B:错
正确答案:【对】
19、判断题：电泳时，SDS-蛋白质复合物在凝胶中的迁移率不再受蛋白质原有电荷和形状的影响,而主要取决于蛋白质分子量。 ( )
A:错
B:对
正确答案:【对】
20、判断题：
氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。( )
A:对
B:错
正确答案:【错】
第四章 单元测试
1、单选题：
绝大多数真核生物 mRNA5′ 端有：（ ）
A:起始密码子
B:帽式结构
C:SD 序列
D:polyA
正确答案:【帽式结构】
2、单选题：
热变性的 DNA 分子在适当条件下可以复性，条件之一是（ ）
A:缓慢冷却
B:浓缩
C:骤然冷却
D:加入浓的无机盐
正确答案:【缓慢冷却】
3、单选题：有关 DNA 结构的描述，下列哪项是错误的（ ）
A:右手双螺旋
B:两链间形成严格的碱基配对
C:由两条方向相反的链组成
D:嘌呤与嘧啶克分子数上无明显规律
正确答案:【嘌呤与嘧啶克分子数上无明显规律】
4、单选题：在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋，取决于（ ）
A:DNA 的 Tm 值
B:序列的重复程度
C:碱基序列的互补
D:核酸链的长短
正确答案:【碱基序列的互补】
5、单选题：RNA 和 DNA 彻底水解后的产物（）
A:核糖相同，部分碱基不同
B:碱基不同，核糖相同
C:碱基相同，核糖不同
D:部分碱基不同，核糖不同
正确答案:【部分碱基不同，核糖不同】
6、单选题：
关于 DNA 与 RNA 在结构上的异同，正确的叙述是：（ ）
A:RNA 含有 A ， U ， C ， T 四种碱基
B:组成 DNA 的核苷酸以 3 ‘ , 5 ‘ – 磷酸二酯键连接
C:DNA 富含稀有碱基
D:DNA 既含有核糖，又含有脱氧核糖
正确答案:【组成 DNA 的核苷酸以 3 ‘ , 5 ‘ – 磷酸二酯键连接 】
7、单选题：tRNA 的分子结构特征是：（ ）
A:5′ — 端有 —CCA 序列（D）
B:有反密码环和 3′ — 端有 —CCA 序列
C:有反密码环和 5′ — 端有 —CCA 序列
D:有密码环
正确答案:【有反密码环和 3′ — 端有 —CCA 序列 】
8、单选题：下列关于 DNA 分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？（ ）
A:A=T
B:C=G
C:C+G=A+T
D:C+A=G+T
正确答案:【C+G=A+T 】
9、单选题：下面关于 Watson-Crick DNA 双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的？（ ）
A:碱基之间共价结合
B:碱基 A 和 G 配对
C:两条单链的走向是反平行的
D:磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧
正确答案:【两条单链的走向是反平行的 】
10、单选题：下列关于 mRNA 描述哪项是错误的？（ ）
A:真核细胞 mRNA 在 5′ 端有特殊的 “ 帽子 ” 结构
B:原核细胞的转录和翻译是偶联的。
C:原核细胞的 mRNA 在翻译开始前需加 “PolyA” 尾巴
D:真核细胞 mRNA 在 3′ 端有特殊的 “ 尾巴 ” 结构
正确答案:【原核细胞的 mRNA 在翻译开始前需加 “PolyA” 尾巴】
11、单选题：维系 DNA 双螺旋稳定的最主要的力是（ ）
A:碱基堆积力
B:范德华力
C:氢键
D:离子键
正确答案:【碱基堆积力】
12、单选题：下列关于 DNA 的双螺旋二级结构稳定的因素中哪一项是不正确的？ （ ）
A:碱基堆积力
B:磷酸基团上的负电荷与介质中的阳离子之间形成的离子键
C:3′ ， 5′ －磷酸二酯键
D:互补碱基对之间的氢键
正确答案:【3′ ， 5′ －磷酸二酯键 】
13、单选题：Tm 是指 ( ) 的温度
A:双螺旋 DNA 开始变性时
B:双螺旋 DNA 达到完全变性时
C:双螺旋结构失去 1/4 时
D:双螺旋 DNA 结构失去 1/2 时
正确答案:【双螺旋 DNA 结构失去 1/2 时】
14、单选题：稀有核苷酸碱基主要见于（ ）
A: rRNA
B: tRNA
C: DNA
D:mRNA
正确答案:【 tRNA 】
15、单选题：双链 DNA 的解链温度的增加，提示其中含量高的是 （ ）
A:A 和 T
B:C 和 G
C:C 和 T
D:A 和 G
正确答案:【C 和 G 】
16、单选题：核酸变性后，可发生哪种效应？（ ）
A:减色效应
B:增色效应
C:失去对紫外线的吸收能力
D:最大吸收峰波长发生转移
正确答案:【增色效应】
17、判断题：DNA 退火即复性，淬火即不能复性。
A:错
B:对
正确答案:【对】
18、判断题：DNA 分子中的 G 和 C 的含量愈高，其熔点（ Tm ）值愈大。
A:对
B:错
正确答案:【对】
19、判断题：tRNA 的二级结构是倒 L 型。
A:错
B:对
正确答案:【错】
20、判断题：如果 DNA 一条链的碱基顺序是 CTGGAC ，则互补链的碱基序列为 GACCTG 。
A:对
B:错
正确答案:【错】
第五章 单元测试
1、判断题：酶影响它所催化反应平衡的到达时间。
A:对
B:错
正确答案:【对】
2、单选题：下列关于酶特性的叙述哪个是错误的？
A:专一性强
B:催化效率高
C:作用条件温和
D:都有辅因子参与催化反应
正确答案:【都有辅因子参与催化反应】
3、判断题：分子除活性部位和必需基团外，其他部位对酶的催化作用是不必需的。
A:对
B:错
正确答案:【错】
4、判断题：酶在行使功能时，其空间结构可变。
A:错
B:对
正确答案:【对】
5、判断题：在酶已被饱和的情况下，底物浓度的增加能使酶促反应初速度增加。
A:对
B:错
正确答案:【错】
6、判断题：作为辅因子的金属离子，一般不参与酶活性中心的形成。
A:错
B:对
正确答案:【错】
7、判断题：即使在非竞争性抑制剂存在的情况下，只要加入足够的底物，仍能达到酶催化反应的原有最大反应速度。
A:错
B:对
正确答案:【错】
8、判断题：酶的Km值是酶的特征常数，它不随测定的pH和温度的改变而改变。
A:错
B:对
正确答案:【错】
9、判断题：在底物充分过量时，一定的酶量所催化的产物生成量与反应时间成正比关系。
A:错
B:对
正确答案:【错】
10、判断题：非竞争性抑制剂和反竞争性抑制剂均能与底物和酶形成酶–底物–抑制剂三元复合物。
A:错
B:对
正确答案:【对】
11、判断题：金属离子作为酶的激活剂，有的可以相互取代，有的可以相互拮抗。
A:错
B:对
正确答案:【对】
12、判断题：酶的不可逆抑制的机制是由于抑制剂与活性中心的次级键结合。
A:对
B:错
正确答案:【错】
13、判断题：酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。
A:对
B:错
正确答案:【错】
14、判断题：Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶的作用底物无关。
A:对
B:错
正确答案:【错】
15、判断题：有机磷农药与酶分子活性部位的Ser-OH共价结合，从而使酶失活，属于不可逆抑制。
A:错
B:对
正确答案:【对】
16、单选题：下列有关某一种酶的几个同工酶的陈述哪个是正确的？
A:对同一底物具有相同的Km值
B:由不同亚基组成的寡聚体
C:电泳迁移率往往相同
D:对同一底物具有不同专一性
正确答案:【由不同亚基组成的寡聚体 】
17、多选题：使酶具有高催化效应的因素是： A:共价催化
B:酸碱催化
C:分子张力的形成
D:邻近定向效应
正确答案:【共价催化 ;
酸碱催化 ;
分子张力的形成 ;
邻近定向效应】
18、单选题：关于米氏常数Km的说法，哪个是正确的？
A:速度达最大速度时半数时的底物浓度
B:饱和底物浓度的一半
C:在一定酶浓度下，最大速度的一半
D:饱和底物浓度时的速度
正确答案:【速度达最大速度时半数时的底物浓度】
19、单选题：如果要求酶促反应v=Vmax×90%，则[S]应为Km的倍数是（ ）。
A:4.5
B:9
C:90
D:5
正确答案:【9
】
20、单选题：下列哪一种抑制剂不是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂？
A:丙二酸
B:乙二酸
C:丁二酸
D:碘乙酸
E:a-酮戊二酸
正确答案:【碘乙酸】
21、单选题：酶的活性中心是指（ ）
A:酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性的三维结构区
B:酶分子与底物结合的部位
C:酶分子催化底物变成产物的部位
D:酶分子上的几个必需基团
正确答案:【酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性的三维结构区】
22、单选题：Km值与底物亲和大小关系是（ ）
A:1∕Km值越小，亲和力越大
B:Km值的大小与亲和力无关
C:Km值越小，亲和力越大
D:Km值越大，亲和力越大
正确答案:【Km值越小，亲和力越大 】
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