2024知到网课 茶艺智慧树答案

第一章 单元测试

1、单选题：茶道中的修身之道，是指以茶为载体，融入（）的“内省修行”思想，陶冶情操，怡养品德，感悟生命的真谛。
A:佛、道、墨
B:道、儒、释
C:儒、释、墨
D:佛、道、释
正确答案:【道、儒、释】

2、单选题：陆羽在《茶经》中提到茶具有哪种品德（）
A:仁和
B:长寿
C:忠贞
D:性俭
正确答案:【性俭】

3、单选题：陆羽写的第一部关于茶的著作是（）
A:《茶录》
B:《茶经》
C:《大观茶论》
D:《吃茶养生记》
正确答案:【《茶经》】

4、单选题：千利休的子孙与学生们所传播的日本茶道主要来自于（）
A:日本抹茶
B:日本点茶
C:宋朝点茶
D:唐朝煎茶
正确答案:【宋朝点茶】

5、单选题：极富盛名的日本茶道源于（）
A:中国
B:印度
C:英国
D:斯里兰卡
正确答案:【中国】

6、单选题：陆羽亲自设计的技术之道包括( )
A:贮藏保管、饮用方法
B:茶园生产、茶叶加工
C:茶叶加工、贮藏保管、饮用方法
D:茶园生产、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法
正确答案:【茶园生产、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法】

7、单选题：日本茶道以（）为核心思想
A:禅
B:和
C:道
D:敬
正确答案:【禅】

8、多选题：茶渗透在百姓生活的方方面面，具体表现有（）
A:婚嫁喝茶
B:以茶待客
C:以茶馈赠
D:祭祀茶礼
正确答案:【婚嫁喝茶;以茶待客;以茶馈赠;祭祀茶礼】

9、判断题：根据《茶经》记录，陆羽精心设计了专用的饮茶器具。
A:对
B:错
正确答案:【对】

10、判断题：陆羽曾写《嘉叶传》来赞美茶叶。
A:对
B:错
正确答案:【错】

第二章 单元测试

1、单选题：六大茶类基本形成的时期是（     ）。
A:明代
B:元代
C:清代
D:宋代
正确答案:【清代 】

2、单选题：“茶墨俱香”的美谈是来自于大文学家苏轼与哪位的斗茶之事（    ）。
A:司马光
B:秦观
C:欧阳修
D:黄鲁直
正确答案:【司马光】

3、单选题：以下午茶为特色的英式茶风，饮用的茶主要是（       ）。
A:红茶
B:乌龙茶
C:黑茶
D:绿茶
正确答案:【红茶】

4、单选题：唐宋时期，茶产品以（       ）为主，（  ）是主流的饮茶方式。
A:饼茶，煎煮法
B:饼茶，冲泡法
C:散茶，冲泡法
D:散茶，煎煮法
正确答案:【饼茶，煎煮法 】

5、单选题：唐代、宋代、明代各个时期主要的烹茶方法分别是（     ）
A:煎茶、点茶、泡茶
B:点茶、煎茶、泡茶
C:煮茶、点茶、泡茶
D:煮茶、煎茶、斗茶
正确答案:【煎茶、点茶、泡茶】

6、单选题：六大类成品茶的分类依据是（     ）
A:加工工艺
B:生长地带
C:茶树品种
D:采摘季度
正确答案:【加工工艺】

7、单选题：以下哪类茶属于不发酵茶（    ）
A:绿茶
B:黄茶
C:红茶
D:黑茶
正确答案:【绿茶】

8、单选题：下列哪类茶是我国消费量最大，产量最多的一类茶（      ）
A:黄茶
B:红茶
C:绿茶
D:青茶
正确答案:【绿茶】

9、单选题：清澈透亮，能很好的展示茶叶舒展美姿美态的是（    ）的优点
A:金属茶具
B:陶土茶具
C:紫砂茶具
D:玻璃茶具
正确答案:【玻璃茶具】

10、多选题：有关于中国茶器演变的描述中正确的是（  ）
A:白瓷和青花瓷器逐渐成为茶盏主流是在瀹饮法普及之后
B:铫即指茶炉，一般由细白泥制成，截筒形
C:明朝初期，宜兴紫砂壶异军突起，很快开始盛行。
D:紫砂壶若养护得当，日久之后，纵然注入清水，也会散发出幽淡茶香
正确答案:【铫即指茶炉，一般由细白泥制成，截筒形;明朝初期，宜兴紫砂壶异军突起，很快开始盛行。】

第三章 单元测试

1、单选题：白毫银针冲泡呈现出的品质特点是（   ）
A:香气馥郁，汤色浅杏黄，滋味醇和，叶底呈花朵状
B:香气高锐，汤色橙黄，滋味浓厚，叶底肥嫩柔软匀亮
C:香气清鲜，汤色红亮，滋味鲜甜，叶底肥嫩欠柔软
D:香气清鲜，汤色浅杏黄，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮
正确答案:【香气清鲜，汤色浅杏黄，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮】

2、单选题：下列哪款茶，在冲泡过程中会呈现出“三起三落”“雀舌含珠”等美景（   ）
A:铁观音
B:大红袍
C:信阳毛尖
D:君山银针
正确答案:【君山银针】

3、单选题：单杯法冲泡绿茶时，一般茶水比以（   ）为宜。
A:1：40
B:1：100
C:1：50
D:1：70
正确答案:【1：50】

4、单选题：（   ）冲泡的关键技术是保鲜。
A:乌龙茶
B:黑茶
C:绿茶
D:黄茶
正确答案:【绿茶】

5、单选题：卷曲形名优绿茶的代表是( )。
A:龙井茶
B:黄山毛峰
C:碧螺春
D:信阳毛尖
正确答案:【碧螺春】

6、单选题：不宜用于冲泡乌龙茶的冲泡器是（     ）
A:瓷茶壶
B:紫砂壶
C:白瓷盖碗
D:广口玻璃杯
正确答案:【广口玻璃杯】

7、多选题：关于绿茶各种冲泡方法描述正确的是（  )
A:上投法适用于外形松散原料细嫩的名优绿茶
B:中投法有利于欣赏茶叶下沉的美感
C:一般适合下投法的茶，大多也适合中投法
D:下投法：水对茶有力冲击，使水浸出率和速度加快
正确答案:【一般适合下投法的茶，大多也适合中投法;下投法：水对茶有力冲击，使水浸出率和速度加快  】

8、多选题：关于乌龙茶的冲泡，正确的是（  ）
A:冲泡乌龙茶要用刚滚沸的水，但不能用反复烧开的水。
B:冲泡乌龙茶时，多选用紫砂壶作为冲泡器。
C:好的乌龙茶仅可冲泡三到四次。
D:冲泡乌龙茶时应按照1：50的比例。
正确答案:【冲泡乌龙茶要用刚滚沸的水，但不能用反复烧开的水。;冲泡乌龙茶时，多选用紫砂壶作为冲泡器。 】

9、多选题：玻璃茶具适宜冲泡哪些茶品（   ）
A:白毫银针
B:天尖茶
C:君山银针
D:碧螺春
正确答案:【白毫银针;君山银针;碧螺春】