第一章 单元测试
1、单选题：葡萄糖和甘露糖是
A:
顺反异构体
B:
异头物
C:
对映异构体
D:
非对映异构体但不是差向异构体
E:
差向异构体
正确答案:【
差向异构体
】
2、单选题：环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为
A:
3
B:16
C:32
D:64
E:4
正确答案:【32】
3、多选题：下列单糖中哪些是酮糖?
A:
核酮糖
B:
葡萄糖
C:
果糖
D:
核糖
正确答案:【
核酮糖
;
果糖
】
4、多选题：下列的单糖分类中，哪些是正确的?
A:
核糖——五碳糖
B:
甘油醛——三碳糖
C:
果糖——六碳糖
D:
赤藓糖——四碳糖
正确答案:【
核糖——五碳糖
;
甘油醛——三碳糖
;
果糖——六碳糖
;
赤藓糖——四碳糖
】
5、判断题：同一种单糖的α-型和β-型是对映异构体。
A:错
B:对
正确答案:【错】
6、判断题：糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。
A:对
B:错
正确答案:【错】
7、单选题：下列有关甘油三酯的叙述，哪一个不正确？
A:
甘油三酯可以制造肥皂
B:
任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基
C:
甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂酸所组成的酯
D:
在室温下，甘油三酯可以是固体，也可以是液体
正确答案:【
任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基
】
8、单选题：下列哪个是饱和脂酸？
A:
油酸
B:
棕榈酸
C:
亚麻酸
D:
亚油酸
E:
花生四烯酸
正确答案:【
棕榈酸
】
9、多选题：甘油三酯和卵磷脂分子中共有的基团是
A:
脂酰基
B:
胆碱基
C:
磷酰基
D:
甘油基
正确答案:【
脂酰基
;
甘油基
】
10、判断题：自然界中常见的不饱和脂肪酸多具有反式结构。
A:错
B:对
正确答案:【错】
第二章 单元测试
1、单选题：下列蛋白质组分中，哪一种在280nm具有最大的光吸收?
A:苯丙氨酸的苯环
B:酪氨酸的酚环
C:肽键
D:色氨酸的吲哚环
E:半胱氨酸的硫原子
正确答案:【色氨酸的吲哚环】
2、单选题：有一多肽经酸水解后产生等摩尔的Lys，Gly和A1a。如用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游离的Gly和一种二肽。下列多肽的一级结构中，哪一个符合该肽的结构?
A:Ala-Lys-Gly
B:
Ala-Gly-Lys
C:Gly-Lys-Ala
D:Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-Ala
E:Lys-Gly-Ala
正确答案:【Ala-Lys-Gly】
3、单选题：下列有关α-螺旋的叙述哪个是错误的?
A:疏水作用使α-螺旋稳定
B:减弱R基团间不利的相互作用使α-螺旋稳定
C:在某些蛋白质中，α-螺旋是二级结构中的一种类型
D:分子内的氢键使α-螺旋稳定
E:
脯氨酸和甘氨酸残基使α-螺旋中断
正确答案:【疏水作用使α-螺旋稳定
】
4、单选题：下列氨基酸中哪一个是在前体分子合成后才出现于多肽链中?
A:谷氨酰胺
B:丝氨酸
C:赖氨酸
D:脯氨酸
E:羟脯氨酸
正确答案:【羟脯氨酸】
5、多选题：下列关于蛋白质结构的叙述哪些是正确的?
A:二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用
B:
氨基酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的内部
C:当蛋白质放入水中时，带电荷的氨基酸侧链趋向于排列在分子的外面
D:蛋白质的一级结构决定高级结构
正确答案:【二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用;当蛋白质放入水中时，带电荷的氨基酸侧链趋向于排列在分子的外面;蛋白质的一级结构决定高级结构】
6、多选题：下列有关肌红蛋白的叙述，哪些是正确的?
A:多肽链含有高比例的α-螺旋构象
B:肌红蛋白是由一条多肽链和一个血红素连接而成的紧密球状结构
C:血红素位于二个组氨酸残基之间
D:
大部分非极性基团位于此球状结构的外部
正确答案:【多肽链含有高比例的α-螺旋构象;肌红蛋白是由一条多肽链和一个血红素连接而成的紧密球状结构;血红素位于二个组氨酸残基之间】
7、多选题：能使蛋白质沉淀的试剂有
A:乙醇
B:
浓氢氧化钠
C:浓盐酸
D:硫酸铵
正确答案:【乙醇;
浓氢氧化钠
;浓盐酸;硫酸铵】
8、判断题：天然氨基酸都具有一个不对称α-碳原子。
A:对
B:错
正确答案:【错】
9、判断题：只有在很高或很低pH时，氨基酸才主要以非离子化形式存在。
A:错
B:对
正确答案:【错】
10、判断题：如用阳离子交换树脂分离D、K和M三种氨基酸，用pH7.0的缓冲溶液洗脱时，先下来的氨基酸为D。
A:错
B:对
正确答案:【对】
第三章 单元测试
1、单选题：酶的竞争性可逆抑制剂可以使
A:Vmax不变，Km增加
B:Vmax减小，Km减小
C:Vmax不变，Km减小
D:Vmax增加，Km增加
E:
Vmax减小，Km增加
正确答案:【Vmax不变，Km增加】
2、单选题：溶菌酶在催化反应时，下列因素中除哪个外，均与酶的高效率有关？
A:邻近效应与轨道定向
B:
共价催化
C:底物形变
D:广义酸碱共同催化
正确答案:【
共价催化
】
3、单选题：下列关于酶的一般叙述，哪一项是正确的？
A:酶表现催化活性必须有辅酶或辅助因子存在
B:酶是生物催化剂，因此它只能在细胞内而不能在细胞外起催化作用
C:任何酶都只能专一作用于一种底物
D:酶催化效率高，能降低反应活化能
E:
酶都是结合蛋白质
正确答案:【酶催化效率高，能降低反应活化能】
4、单选题：米氏常数Km是一个用来衡量
A:
酶和底物亲和力大小的常数
B:
酶活性高低的常数
C:酶促反应速度大小的常数
D:酶被底物饱和程度的常数
E:酶的稳定性的常数
正确答案:【
酶和底物亲和力大小的常数
】
5、单选题：在一酶反应体系中，若有抑制剂I存在时，最大反应速度为V’，没有抑制剂I存在时，最大反应速度为V，若V’=V(EO-IO)/ EO，则I为
A:非竞争性可逆抑制剂
B:竞争性可逆抑制剂
C:反竞争性可逆抑制剂
D:
不可逆抑制剂
正确答案:【
不可逆抑制剂
】
6、多选题：同工酶的特点是
A:对同一底物或辅助因子具有不同Km值
B:催化相同的化学反应
C:一般都是具四级结构的蛋白质
D:因分子结构不同，所以理化性质不同
E:在电泳中的迁移率相同
正确答案:【对同一底物或辅助因子具有不同Km值;催化相同的化学反应;一般都是具四级结构的蛋白质;因分子结构不同，所以理化性质不同】
7、多选题：构成丝氨酸蛋白酶的催化三元体的氨基酸残基有
A:Ser
B:His
C:Asp
D:Thr
正确答案:【Ser;His ;Asp】
8、判断题：当[S]>> Km时，v 趋向于Vmax，此时只有通过增加[E]来增加v。
A:对
B:错
正确答案:【对】
9、判断题：正协同效应使酶促反应速度对底物浓度变化越来越敏感。
A:对
B:错
正确答案:【对】
10、判断题：酶只能改变化学反应的活化能而不能改变化学反应的平衡常数。
A:错
B:对
正确答案:【对】
第四章 单元测试
1、单选题：胸腺嘧啶除了作为DNA的主要组分外，还经常出现在下列哪种RNA分子中?
A:
hnRNA
B:tRNA
C:mRNA
D:
snRNA
E:rRNA
正确答案:【tRNA】
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