2024知到网课 茶艺(苏州旅游与财经高等职业技术学校)智慧树答案

第一章 单元测试

1、单选题：茶树性喜温暖（      ）通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。
A:干燥的环境
B:湿润的环境
C:避光的环境
D:阴冷的环境
正确答案:【湿润的环境 】

2、单选题：泡茶和饮茶是（     ）的主要内容。
A:茶道
B:茶仪
C:茶艺
D:茶宴
正确答案:【茶艺】

3、单选题：(   )饮用茶叶主要是散茶。
A:明代
B:宋代
C:唐代
D:汉代
正确答案:【明代】

4、单选题：世界上最早利用和种植茶的国家是（）。

A:日本
B:韩国
C:英国
D:中国
正确答案:【中国】

5、单选题：广义茶文化的含义是（）。

A:茶叶的物质与精神财富的总和
B:茶叶的物质及经济价值关系
C:茶叶艺术
D:茶叶经销
正确答案:【茶叶的物质与精神财富的总和】

第二章 单元测试

1、单选题：

 以下属于绿茶的是（     ） 。

A: 西湖龙井
B: 正山小种
C: 银针白毫
D: 铁观音
正确答案:【 西湖龙井 】

2、单选题：“安吉白茶”属于（     ）茶。
A:红茶
B:白茶
C:绿茶
D:乌龙茶
正确答案:【绿茶】

3、单选题：

西湖龙井外形的品质特点是(     )。

A:条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露

B:外形细、圆紧、直、光、多白毫
C:外形扁平光滑，形如“碗钉”
D:外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。
正确答案:【外形扁平光滑，形如“碗钉”】

4、单选题：

“六安瓜片”属于（    ）茶。

A: 红茶
B: 绿茶
C:白茶
D: 青茶
正确答案:【 绿茶 】

5、单选题：属于国家级历史名茶，绿茶中唯一去梗去芽的片茶是指（）。

A:庐山云雾
B:太平猴魁
C:六安瓜片
D:信阳毛尖
正确答案:【六安瓜片】

第三章 单元测试

1、单选题：陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是 （    ）。
A:泉水
B:井水
C:江水
D:河水
正确答案:【泉水】

2、单选题：（    ）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A:兔毫盏
B:玉书煨
C:盖碗
D:茶荷
正确答案:【盖碗 】

3、单选题：（    ）具有泡茶不失原味、色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质的优点。
A:紫砂壶
B: 玻璃壶
C:白瓷壶
D:黑釉壶
正确答案:【紫砂壶 】