第一章 单元测试
1、单选题：有关外卖的说法，正确的是
A:可以选择蔬菜多，并且有瘦肉或者鸡蛋的外卖
B:外卖中的主食，一定要全部吃掉，这样碳水化合物的摄入量才够
C:麻辣烫十恶不赦，一口不能吃
D:烤肉拌饭，米线都是很好的外卖选择
正确答案:【可以选择蔬菜多，并且有瘦肉或者鸡蛋的外卖】
2、单选题：有关轻断食的说法，错误的是
A:一周有两天不吃饭
B:轻断食的两天不能是连续的两天
C:最好选择周一和周四轻断食
D:一周两天能量摄入为500千卡左右
正确答案:【一周有两天不吃饭】
3、单选题：关于代餐食品说法，错误的是
A:部分代餐食品是高脂肪低碳水
B:部分代餐食品是高蛋白低碳水
C:能长期代替正餐食用
D:不能长期代替正餐食用
正确答案:【能长期代替正餐食用】
4、单选题：下列有关大骨头汤的描述中，错误的是
A:脂肪含量高
B:嘌呤含量高
C:能补钙
D:不能补钙
正确答案:【能补钙】
5、单选题：下列，有关不吃主食减肥的说法中，错误的是
A:是一种快速安全的减肥方法
B:会反弹
C:女性生理周期可能会受到影响
D:皮肤会松弛
正确答案:【是一种快速安全的减肥方法】
6、单选题：下列关于烘焙点心，说法错误的是
A:富含脂肪
B:美味但不营养
C:减肥期间，可以正常食用
D:精制碳水化合物含量高
正确答案:【减肥期间，可以正常食用
】
7、单选题：下列选项中，不属于优质蛋白来源的是
A:鸡蛋
B:猪蹄
C:瘦肉
D:牛奶
正确答案:【猪蹄】
8、单选题：有关皮褶厚度的说法，错误的是
A:厚度大，体重正常，说明是潜在的胖人
B:皮褶厚度与胖瘦成正比
C:皮褶厚度与胖瘦成反比
D:越大说明脂肪越多
正确答案:【皮褶厚度与胖瘦成反比】
9、单选题：下列食物中，碘含量最高的是
A:海带
B:动物全血
C:红肉
D:木耳
正确答案:【海带】
10、单选题：地中海膳食结构的代表国家是
A:欧美发达国家
B:发展中国家
C:意大利．希腊
D:日本
正确答案:【意大利．希腊
】
11、单选题：以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。
A:谷类
B:肉类
C:鸡蛋
D:牛奶
正确答案:【谷类
】
12、单选题：下列饮食习惯中，不易患坏血病的是
A:长期吃窖藏蔬菜
B:熟吃新鲜水果
C:高温烹调新鲜蔬菜
D:生吃新鲜水果
正确答案:【生吃新鲜水果
】
13、单选题：我国人民膳食中普遍缺钙，主要是与下列哪种食物摄入量过少有关
A:水果
B:蔬菜
C:谷类
D:奶类
正确答案:【奶类
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