2024知到网课 酶工程智慧树答案

第一章 单元测试

1、多选题：酶工程的研究内容主要包括（）。
A:酶的生产
B:酶的改造
C:酶的应用
D:酶的作用机制
正确答案:【酶的生产;酶的改造;酶的应用】

2、单选题：对于结合酶来说，与酶蛋白结合较为松散的是（）。
A:辅基
B:辅酶
C:辅因子
D:金属离子
正确答案:【辅酶】

3、单选题：以下关于酶的可逆抑制剂说法正确的一项是
A:反竞争性抑制剂与酶作用时，通常会引起酶催化反应的米氏常数增大
B:增加底物浓度能减少非竞争性抑制剂对酶催化活性的影响
C:竞争性抑制剂的结构与底物无相似之处
D:非竞争性抑制剂与酶作用时，通常会引起酶催化反应的最大反应速率减小
正确答案:【非竞争性抑制剂与酶作用时，通常会引起酶催化反应的最大反应速率减小】

4、单选题：酶活力单位1kat是指特定条件下
A:每秒催化1mol底物转化为产物的酶量
B:每分催化1mol物转化为产物的酶量
C:每秒催化1μmol底物转化为产物的酶量
D:每分催化1μmol底物转化为产物的酶量
正确答案:【每秒催化1mol底物转化为产物的酶量】

5、单选题：下列关于酶活性部位的描述，()项是错误的。
A:活性部位是酶分子中直接与底物结合，并发挥催化功能的部位
B:活性部位的基因按功能可分为两大类：一类是结合基团，一类是催化基团
C:酶活性部位的集团可以是同一条肽链但在一级结构上相距很远的基团
D:不同肽链上的有关基团不能构成该酶的活性部位
正确答案:【不同肽链上的有关基团不能构成该酶的活性部位】

6、单选题：对于结合酶来说，决定反应特异性的是
A:

辅基

B:

全酶

C:

酶蛋白

D:

辅酶

正确答案:【

酶蛋白

】

7、判断题：竞争性抑制的特点是酶催化反应的最大反应速度Vm不变，而米氏常数Km减小。
A:对
B:错
正确答案:【错】

8、判断题：非竞争性抑制剂的特点是最大反应速度Vm减少，而米氏常数Km不变。
A:对
B:错
正确答案:【对】

9、判断题：反竞争性抑制剂的特点是最大反应速度Vm和米氏常数Km同时减小。
A:对
B:错
正确答案:【对】

10、多选题：酶的改性研究内容主要包括（）。
A:酶分子修饰
B:酶与细胞的固定化
C:酶的非水相催化
D:酶定向进化
正确答案:【酶分子修饰;酶与细胞的固定化;酶的非水相催化;酶定向进化】

第二章 单元测试

1、单选题：培养基中常用的无机氮源主要有
A:豆饼粉
B:酵母膏
C:牛肉膏
D:硝酸铵
正确答案:【硝酸铵】

2、单选题：酶生产中最理想的合成模式是
A:同步合成型
B:中期合成型
C:延续合成型
D:滞后合成型
正确答案:【延续合成型】

3、单选题：下列不属于常用的物理诱变剂的是
A:8-AG
B:快中子
C:X射线
D:紫外线
正确答案:【8-AG】

4、单选题：属于微生物培养常用的微量元素是
A:磷
B:硫
C:钙
D:铜
正确答案:【铜】

5、单选题：细菌和放线菌生长的最适pH值为
A:pH 1～3
B:pH 4～6
C:pH 6.5～8
D:pH 8～10
正确答案:【pH 6.5～8】

6、判断题：酶的合成与细胞生长同步进行， 生长进入平衡期后，酶又延续合成一段时间，该产酶模式称为滞后合成型
A:对
B:错
正确答案:【错】

7、判断题：滞后合成型模式的特点是酶的合成不受分解代谢物或产物的阻遏;酶所对应的mRNA相当稳定。
A:对
B:错
正确答案:【对】

8、判断题：表面活性剂可以与细胞膜相互作用，增加膜通透性，利于胞外酶分泌。
A:对
B:错
正确答案:【对】

9、判断题：保藏的菌种用于发酵生产之前，需经过细胞活化，恢复生命活性。
A:对
B:错
正确答案:【对】

10、多选题：影响酶生物合成模式的一般规律为
A:

mRNA稳定性好，细胞停止生长后继续合成对应的酶。

B:

mRNA稳定性差，酶的合成随着细胞停止生长而终止

C:

受某些物质阻遏的，需在细胞生长一段时间或在平衡期后（解除阻遏），开始合成酶。

D:

不受某些物质阻遏的，酶的合成随着细胞生长而同步增长。

正确答案:【

mRNA稳定性好，细胞停止生长后继续合成对应的酶。

;

mRNA稳定性差，酶的合成随着细胞停止生长而终止

;

受某些物质阻遏的，需在细胞生长一段时间或在平衡期后（解除阻遏），开始合成酶。

;

不受某些物质阻遏的，酶的合成随着细胞生长而同步增长。

】

第三章 单元测试

1、单选题：下列关于酶的提取与分离纯化过程说法不正确的一项是
A:酶的提取过程中，酶抽提液的pH值应接近酶蛋白的等电点
B:酶的提取通常在低温下进行，提纯时间应尽可能短
C:酶的纯化过程中，可采用一系列提纯蛋白质的方法
D:酶与底物、酶与竞争性抑制剂、酶与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分离中，可把分子对中的任何一方作为固定相
正确答案:【酶的提取过程中，酶抽提液的pH值应接近酶蛋白的等电点】

2、单选题：以下关于凝胶过滤柱色谱洗脱的说法中，正确的一项是
A:分配系数大的组分先流出
B:分配系数不可能大于1
C:流出顺序与分配系数无关
D:分配系数差别越大，分离效果越好
正确答案:【分配系数差别越大，分离效果越好】

3、单选题：超滤膜截留颗粒的直径范围是
A:10～200 μm
B:0.02～10 μm
C:0.001～0.02 μm
D:0.0001～0.001 μm
正确答案:【0.001～0.02 μm】

4、单选题：色谱分离次序是非常重要的，一个合理组合的色谱次序能够克服某些缺点，如经过盐析后的液体，不适宜于
A:凝胶层析
B:疏水层析
C:离子交换层析
D:任何层析
正确答案:【离子交换层析】

5、单选题：关于膜分离的方法，下面说法正确的是
A:微滤是一种静态过滤，随过滤时间延长，膜面上截流沉积不溶物逐渐减少
B:超滤由泵提供推动力，使用的是切向流操作
C:反渗透不需要外加推动力，它利用浓度差就可以实现分离
D:微滤可以截留<20 nm的物质
正确答案:【超滤由泵提供推动力，使用的是切向流操作】

6、多选题：关于发酵液预处理中加入反应剂描述正确的是
A:反应剂和某些可溶性盐类发生反应生成不溶性沉淀
B:生产沉淀可作为助滤剂，并且能使胶状物和悬浮物凝固
C:分解大分子物质
正确答案:【反应剂和某些可溶性盐类发生反应生成不溶性沉淀;生产沉淀可作为助滤剂，并且能使胶状物和悬浮物凝固;分解大分子物质】

7、单选题：下列不属于初步纯化的方法的是
A:沉淀法
B:吸附法
C:离子交换层析
D:萃取法
正确答案:【离子交换层析】

8、单选题：使蛋白质盐析可加入试剂
A:氯化钠
B:硫酸
C:硝酸汞
D:硫酸铵
正确答案:【硫酸铵】

9、判断题：-CH2N+(CH3)3属于阳离子交换剂。
A:对
B:错
正确答案:【错】

10、判断题：-CH2SO3–属于阴离子交换剂。
A:对
B:错
正确答案:【错】

第四章 单元测试

1、单选题：利用异硫氰酸法对固定化酶的载体进行活化时，在中性pH条件下，优先和（）反应，因此可进行选择性偶联。
A:

α-氨基