知到智慧树知到智慧树中国茶世界之旅教程试卷期末考试答案

下列适合冲泡红茶的器皿是（ ）

“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是(　　)必备的“四宝”。

茶叶冲泡程序中,（）的目的是利于香气和滋味的发挥。

.茶叶外形“白毫显露”是（ ）的品质特点之一。

乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或(　　)色。

下列属于红茶的是：（ ）

请选择普洱熟茶冲泡的水温（ ）

冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以(　　)为宜。

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、(　　)、置茶、冲泡、奉茶、收具。

茶盘的英文是（ ）

According to processing, Chinese tea can be divided into （ ）categories.

普洱生茶类属于（）茶类，可长年保存。

茶圣陆羽写的茶学著作是(　　)。

“两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露”是(　　)的品质特点。

80℃左右的水温适宜泡(　　)。

竹叶青属于哪种茶类（）?

沸水适宜冲泡(　　)。

80℃水温比较适宜冲泡(　　)茶叶。

碧螺春的香气特点是(　　)。

(　　)又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。

武夷岩茶是(　　)乌龙茶的代表。

下列属于白茶的是：（ ）

著名的曼声十八式是出自哪种茶具（）。

世界上咖啡产量最多的国家是哪个国家

世界上第一部茶书的书名是(　　)。

“黄茶”的英文是（ ）

陆羽所著的《茶经》中， 共分为几章（ ）

95℃以上的水温适宜冲泡(　　)茶叶。

紫砂壶起源于中国的哪个朝代：（ ）

90摄氏度左右水温比较适宜冲泡（　）茶叶。

下列属于全发酵茶的是（）。

茶海是用来(　　)。

“红茶”的英文是（ ）

茶具这一概念最早出现于西汉时期(　　)中“武阳买茶，烹茶尽具”。

“绿茶”的英文是（ ）

泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得(　　)。

形成绿茶汤色的主要物质是（ ）

我国古代士大夫修身的四课内容是(　　)。

君山银针属于(　)类。

(　)的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。

茶道源于西方，之后又传入中国。

白茶是中国的特有茶品，主产区位于福建省的郑和、建阳和福鼎三市。属半发酵茶。

斗茶之风出现在唐代。

白茶属于全发酵茶，有美容抗辐射的功效。

世界最早的茶叶专著是《茶经》，其作者是__陆羽_，字 鸿渐 被世人誉为_茶圣_。

盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

咖啡具有提神醒脑、抗癌等功效，因此越饮越多为好。

茶树的原产地在印度。

日本茶道，以”和、敬、清、寂”四字，成为融宗教、哲学、伦理、美学为一体的文化艺术活动。

白茶属于再加工茶类。

The strong straightforward taste of coffee represents the westerners’ honest and direct way of life；while tea is on the behalf of the Chinese implicit and euphemistic way of communication.

龙井茶的四绝是 色翠 、 香郁 、 味醇 、 形美 。

茶馆是以娱乐为目的，供客人饮茶的场所。

非正式场合长辈有时也会为晚辈倒茶，上级也会为下级倒茶。

君山银针和蒙顶黄芽是黄茶的代表，君山银针是中国十大名茶之一，以形美味美而著称。但由于黄茶在国内市场的宣传和推广工作不到位，致使黄茶一直没有在国内外流行起来。

中国茶类中，通常分为六大茶类，但也有把普洱茶单列出来，称为一大茶类。

通常的说法，紫砂壶的创始人是明代正德–嘉靖时的(供春)。

我国乌龙茶主要分为四类,分别是闽南乌龙、闽西乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。

云南白族的“三道茶”分别是一苦二甜三回味。

宋代五大名窑有汝窑、官窑、弟窑、钧窑、定窑。