2024知到网课 茶文化学（山东联盟）智慧树答案

第一章 单元测试

1、多选题：文化根据其内部结构，可分为四个层次，分别是（）。
A:行为文化
B:制度文化
C:物态文化
D:心态文化
正确答案:【行为文化;制度文化;物态文化;心态文化】

2、多选题：茶在个人生活中的作用，有四个方面，分别是（）。
A:参悟人生哲理
B:感觉享受
C:礼仪表达
D:生理需求
正确答案:【参悟人生哲理;感觉享受;礼仪表达;生理需求】

3、多选题：茶文化在当今社会生活中的作用有六个方面，分别是（）。
A:以茶为媒，扩大对外交流
B:弘扬传统文化，提高人文素养
C:提倡清廉俭德，倡导社会风气的好转
D:普及健康之饮，振兴茶业经济
E:调整人们的社会关系，促进社会交往
F:诗化人们生活，为人们提供高层次的精神享受
正确答案:【以茶为媒，扩大对外交流;弘扬传统文化，提高人文素养;提倡清廉俭德，倡导社会风气的好转;普及健康之饮，振兴茶业经济;调整人们的社会关系，促进社会交往;诗化人们生活，为人们提供高层次的精神享受】

第二章 单元测试

1、单选题：我国人工栽培茶树的历史有（）多年。
A:5000
B:3000
C:4000
D:2000
正确答案:【3000】

2、单选题：荣西禅师曾两次来华，回国后写作了（），被称为日本的陆羽。
A:《吃茶养生记》
B:《日日是好日》
C:《茶经》
D:《东茶颂》
正确答案:【《吃茶养生记》】

3、多选题：茶的别名有（）。
A:不夜侯
B:酪奴
C:余甘氏
D:水厄
正确答案:【不夜侯;酪奴;余甘氏;水厄】

4、多选题：可以从以下方面论证中国是茶的原产地（）。
A:茶的自然分布
B:茶的发现与利用
C:野生大茶树的发现
D:世界各国对茶的称谓
正确答案:【茶的自然分布;茶的发现与利用;野生大茶树的发现;世界各国对茶的称谓】

5、多选题：茶文化在当代社会得以兴盛的原因有（）。
A:社会文化热潮的兴起以及人们对传统文化的重视
B:国家战略的需要
C:现代生活对茶文化的客观需要
D:文化促销茶叶的需要
正确答案:【社会文化热潮的兴起以及人们对传统文化的重视;现代生活对茶文化的客观需要;文化促销茶叶的需要】

第三章 单元测试

1、单选题：绿茶的关键工艺是（）。
A:揉捻
B:杀青
C:干燥
D:采摘
正确答案:【杀青】

2、单选题：凤凰单丛属于（）茶。
A:青茶
B:红茶
C:花茶
D:绿茶
正确答案:【青茶】

3、单选题：白毫银针是用（）制作而成。
A:一芽二叶
B:一芽三叶
C:单芽
D:一芽一叶
正确答案:【单芽】

4、单选题：安吉白茶属于（）。
A:绿茶
B:黄茶
C:青茶
D:白茶
正确答案:【绿茶】

5、单选题：东方美人茶属于（）
A:青茶
B:白茶
C:黄茶
D:绿茶
正确答案:【青茶】

第四章 单元测试

1、单选题：茶叶是富含维生素（）的物质。
A:P
B:A
C:B
D:C
正确答案:【C】

2、单选题：茶叶含有的能预防龋齿的元素是（）
A:Fe
B:F
C:Se
D:Zn
正确答案:【F】

3、单选题：茶叶含有的能使人兴奋的成分是（）
A:茶多酚
B:儿茶素
C:芳香物质
D:咖啡碱
正确答案:【咖啡碱】

4、单选题：晚餐后宜饮（）茶。
A:红
B:绿
C:青
D:黑
正确答案:【黑】

5、多选题：茶叶防治疾病的功效有（）。
A:预防治疗糖尿病
B:防癌抗癌
C:防治心脑血管疾病
D:消炎杀菌抗感染
正确答案:【预防治疗糖尿病;防癌抗癌;防治心脑血管疾病;消炎杀菌抗感染】

第五章 单元测试

1、单选题：茶巾属于（）。
A:泡茶器具
B:备水器具
C:品茶器具
D:辅助用具
正确答案:【辅助用具】

2、单选题：建盏被称为“碗中宇宙”，其观赏性较强，（）朝时较为流行。
A:明
B:宋
C:唐
D:汉
正确答案:【宋】

3、多选题：冲泡绿茶时可选用的茶具有（）。
A:黑陶
B:青瓷
C:建盏
D:玻璃
正确答案:【青瓷;玻璃】

4、多选题：水是茶的载体，其（）会影响茶滋味的呈现。
A:硬度
B:pH值
C:味道
D:气味
正确答案:【硬度;pH值】

5、多选题：冲泡红茶时可选用的茶具有（）。
A:白瓷
B:玻璃
C:青瓷
D:红花瓷
正确答案:【白瓷;玻璃;红花瓷】

第六章 单元测试

1、单选题：历史上，茶书最多的时期是（）。
A:宋
B:唐
C:明
D:清
正确答案:【明】