第一章 单元测试
1、单选题：群体体重的测量可以在上午（ ）时左右进行
A:9
B:8
C:10
D:11
正确答案:【10】
2、单选题：一般新生儿平均头围（ ）cm
A:30
B:38
C:42
D:34
正确答案:【34】
3、单选题：皮褶厚度的测量可以反映体脂分布情况，推算出体脂总量，相关系数在（ ）
A:0.2~0.4
B:0.5~0.6
C:1.0~1.2
D:0.7~0.9
正确答案:【0.7~0.9
】
4、单选题：体质指数（ ）为正常
A:17～18.4
B:24～27.9
C:16～16.9
D:18.5～23.9
正确答案:【18.5～23.9
】
5、单选题：一般认为皮褶厚度男性在（ ）毫米为正常
A:10～40
B:20～50
C:小于10
D:大于40
正确答案:【10～40
】
6、单选题：生长激素分泌最旺盛的时间是从（ ）。
A:下午2点至6点
B:上午6点至10点
C:上午4点至12点
D:晚上10点至凌晨2点
正确答案:【晚上10点至凌晨2点
】
7、多选题：皮褶厚度测量用皮褶计测定（ ）等处皮褶厚度
A:肱三头肌
B:肩胛下角
C:脐旁
D:肱二头肌
正确答案:【肱三头肌
;肩胛下角
;脐旁
;肱二头肌
】
8、多选题：有助青少年生长的营养因素要点有以下几方面。
A:充足的蛋白质
B:矿物质不可少
C:钙质要足够
D:饮食要平衡
正确答案:【充足的蛋白质
;矿物质不可少
;钙质要足够
;饮食要平衡
】
9、判断题：腰臀围比值越大，腹型肥胖的程度越高
A:对
B:错
正确答案:【对】
10、判断题：肥胖不是疾病
A:对
B:错
正确答案:【错】
第二章 单元测试
1、单选题：蔗糖是（ ）
A:多糖
B:单糖
C:双糖
D:糖醇
正确答案:【双糖
】
2、单选题：同学的日常活动属于（ ）体力活动水平
A:超重
B:中
C:重
D:轻
正确答案:【中
】
3、单选题：属于水溶性维生素的是（ ）
A:维生素D
B:维生素E
C:维生素A
D:维生素C
正确答案:【维生素C
】
4、单选题：钙的最好食物来源是（ ）
A:豆腐
B:肉类
C:谷类
D:奶及奶制品
正确答案:【奶及奶制品
】
5、单选题：不属于膳食纤维缺乏症状是
A:骨质疏松症
B:便秘
C:憩室症
D:痔疮
正确答案:【骨质疏松症
】
6、单选题：按照我国最新版的膳食营养素参考摄入量，成年男性和饮水量大约是（ ）毫升
A:1700
B:2000
C:1500
D:2200
正确答案:【1700
】
7、多选题：宏量营养素，包括（ ）
A:碳水化合物
B:脂类
C:蛋白质
D:矿物质
正确答案:【碳水化合物
;脂类
;蛋白质
】
8、多选题：按照脂肪酸饱和程度脂肪酸分为（ ）。
A:单不饱和脂肪酸
B:长链脂肪酸
C:多不饱和脂肪酸
D:饱和脂肪酸
正确答案:【单不饱和脂肪酸
;多不饱和脂肪酸
;饱和脂肪酸
】
9、判断题：蛋白质的氮是人体氮的唯一来源，食物中蛋白质的含氮量平均为16%。
A:错
B:对
正确答案:【对】
10、判断题：水广泛分布在人体组织中，是人体含量最高，最重要的组成成分。
A:错
B:对
正确答案:【对】
第三章 单元测试
1、单选题：下列属于粮谷类食物的是（）
A:腰果
B:核桃
C:杏仁
D:大豆
正确答案:【大豆
】
2、单选题：关于香菇的表述正确的是
A:香菇中的单糖可以抗癌消炎
B:香菇可以提高人体免疫功能
C:香菇不能降低胆固醇水平
D:中医认为香菇性凉，味甘，归脾、胃经
正确答案:【香菇可以提高人体免疫功能
】
3、单选题：对水果家族的分类，下面哪一项与其他三项不同
A:干果
B:复果
C:单果
D:聚合果
正确答案:【干果
】
4、单选题：下列关于奶酪的说法正确的是
A:奶酪易被人体消化，肠胃不好的人也可食用
B:奶酪中的脂肪和热能都比较少
C:老年人应该多吃一些奶酪
D:奶酪含钙丰富，且易被人体吸收
正确答案:【奶酪含钙丰富，且易被人体吸收
】
5、单选题：下列属于鱼类营养特点的是
A:鱼肉中含有丰富的碳水化合物
B:脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸
C:含有丰富的完全蛋白质
D:无机盐、维生素含量较低
正确答案:【鱼肉中含有丰富的碳水化合物
】
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