2024知到网课 喝懂一杯中国茶智慧树答案

第一章 单元测试

1、判断题：龙团凤饼茶是唐代发明的。
A:对
B:错
正确答案:【对】

2、判断题：神农氏据传是我国最早发明茶饮的人。
A:错
B:对
正确答案:【对】

3、判断题：英、法、德对茶的称呼与我国闽南地区对茶的称呼tea相似。
A:错
B:对
正确答案:【对】

4、判断题：茶马古道是我国历史上重要的茶叶传播路线。
A:对
B:错
正确答案:【对】

5、单选题：“茶艺”这一名称最早出现于20世纪70年代的（      ）。
A:北京
B:杭州
C:台湾
D:香港
正确答案:【台湾】

6、多选题：茶在古籍里的别名有（     ）。
A:荈
B:蔎
C:檟
D:茗
正确答案:【荈;蔎;檟;茗】

第二章 单元测试

1、判断题：茶树的三种基本形态是乔木型、小乔木型和灌木型。
A:对
B:错
正确答案:【对】

2、判断题：适合茶树生长的土壤PH值在6.5以下 。
A:错
B:对
正确答案:【错】

3、判断题：蒸青工艺是我国清代发明的制茶工艺。
A:对
B:错
正确答案:【错】

4、判断题：当前我国的茶区分为五大茶区。
A:对
B:错
正确答案:【错】

5、判断题：按照发酵程度来划分，茶可以分为六大基本类型。
A:错
B:对
正确答案:【对】

6、判断题：绿茶是六大基本茶类里唯一不发酵的茶。
A:错
B:对
正确答案:【对】

7、单选题：江西属于（    ）茶产区。
A:华南
B:西南
C:江北
D:江南
正确答案:【江南】

8、多选题：下面哪个说法是正确的（    ）
A:明代茶饼茶逐渐被淘汰
B:宋朝团饼茶称片茶
C:唐代制作的是蒸青团饼茶
D:制茶逐渐发展为以制造散茶、末茶为主
正确答案:【明代茶饼茶逐渐被淘汰;宋朝团饼茶称片茶;唐代制作的是蒸青团饼茶;制茶逐渐发展为以制造散茶、末茶为主】

第三章 单元测试

1、判断题：金属在茶具里主要是贮茶器具。
A:错
B:对
正确答案:【对】

2、判断题：玻璃，古人称之为流璃或琉璃。
A:错
B:对
正确答案:【对】

3、判断题：紫砂壶球形、筒形、立方、长方及其他几何形变化而来的，是最常见的造型，俗称”光货”。
A:对
B:错
正确答案:【对】

4、多选题：以下哪些属于“茶道六君子”： A:茶夹
B:茶匙
C:茶漏
D:茶则
正确答案:【茶夹;茶匙;茶漏;茶则】

5、单选题：《桃溪客语》中说“阳羡瓷壶自明季始盛，上者与金玉等价。” 其中，“阳羡”指的是（       ）
A:宜兴
B:梧州
C:杭州
D:苏州
正确答案:【宜兴】

第四章 单元测试

1、判断题：每公升水中钙、镁离子的含量大于8mg时称为硬水。
A:对
B:错
正确答案:【对】

2、单选题：陆羽《茶经》指出：其水，（    ）。
A:山水上，河水中，江水下
B:山水上，江水中，井水下
C:泉水上，溪水中，河水下

D:江水上，山水中，河水下
正确答案:【泉水上，溪水中，河水下

】

3、单选题：下列不属于泡茶要素的是（     ）。
A:泡茶水温
B:茶叶用量
C:冲泡时间
D:茶叶种类
正确答案:【茶叶种类】

4、单选题：白茶冲泡时要求水的温度是（   ）.
A:70℃左右
B:90℃左右
C:80℃左右
D:95℃左右
正确答案:【80℃左右】

5、多选题：下列不属于液茶用水的处理方法的是（   ）.
A:蒸馏法
B:煮沸沙
C:过滤法
D:消毒法
正确答案:【蒸馏法;消毒法】

第五章 单元测试

1、判断题：早在公元2世纪司马相如在《凡将篇》述及了20多种草药，其中就提到了茶。
A:错
B:对
正确答案:【对】

2、判断题：张仲景所著《伤寒论》认为“茶治便脓血甚效”。
A:错
B:对
正确答案:【对】

3、判断题：《本草拾遗》提及茶“久食令人瘦，去人脂”的功效。
A:错
B:对
正确答案:【对】

4、判断题：《本草纲目》认为“茶苦而寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒…… 。”
A:对
B:错
正确答案:【对】

5、判断题：茶多酚的主要功效是减肥。
A:错
B:对
正确答案:【错】

6、判断题：现在，茶多酚的提取率为1%。
A:错
B:对
正确答案:【错】

7、判断题：粗老茶叶治疗糖尿病的功效较好。
A:对
B:错
正确答案:【对】

8、判断题：一早起来空腹喝茶最好。
A:错
B:对
正确答案:【错】

9、判断题：绿茶降血脂、减肥的功效比较显著。
A:错
B:对
正确答案:【错】

10、判断题：胃不好的人喝绿茶比较合适。
A:错
B:对
正确答案:【错】

11、单选题：中国在（）时就有了茶药理功能的最早记述。
A:唐朝
B:南北朝
C:汉朝
D:宋朝
正确答案:【汉朝】

12、单选题：茶里的蛋白质含量为（）%
A:20~30
B:30~40
C:10~20
D:40~50
正确答案:【20~30】

13、单选题：茶里的维生素含量为（）%
A:0.3-0.6
B:0.6~1.0
C:0.1-0.5
D:1-2
正确答案:【0.6~1.0】

14、单选题：绿茶里的（）工艺是第一关。
A:烘焙
B:晾晒
C:杀青
D:采摘
正确答案:【采摘】

15、单选题：绿茶是（）茶。
A:全发酵
B:渥堆发酵
C:半发酵
D:不发酵
正确答案:【不发酵】

16、多选题：中国历代古医书中记载的茶疗方有（）
A:抗衰老的补益方剂
B:茶稠散
C:煮茶单饮方
D:茶柏散
正确答案:【抗衰老的补益方剂;茶稠散;煮茶单饮方;茶柏散】

17、多选题：记载了茶效的中国历代医药专著有（）
A:《食疗本草》
B:《本草纲目 》
C:《食论》
D:《本草图经》
正确答案:【《食疗本草》;《本草纲目 》;《食论》;《本草图经》】

18、多选题：茶多糖的功效有（）
A:减肥
B:降血脂
C:抗辐射
D:降血糖
正确答案:【降血脂;抗辐射;降血糖】

第六章 单元测试

1、多选题：下列哪些属于中国茶道礼仪（）。
A:响杯檫盘
B:倒茶时先老后少
C:先尊后卑
D:扣指礼表示感谢
正确答案:【倒茶时先老后少;先尊后卑;扣指礼表示感谢】

2、判断题：儒家认为”以茶可雅志，以茶可行道”。
A:对
B:错
正确答案:【对】

3、判断题：茶道这个词我国从汉代就开始使用。
A:错
B:对
正确答案:【对】

4、判断题：茶道，很难下一个固定的概念，重在个人体悟。
A:对
B:错
正确答案:【对】

5、判断题：中国茶道的精神核心是真。
A:对
B:错
正确答案:【错】

6、判断题：喝茶时主人与客人面对面坐着表示尊重。
A:对
B:错
正确答案:【错】

7、判断题：静是中国茶道修习的必由之路。
A:对
B:错
正确答案:【对】

8、判断题：茶不应倒满，留三分为敬。
A:对
B:错
正确答案:【对】

9、判断题：接受斟茶时，点头回敬。
A:错
B:对
正确答案:【错】